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期刊文章 改善马蹄糕凝胶强度与外观质量特性的机理研究
出处:中国食品工业 1996年第4期22-23,共2页
摘要:<正> 马蹄糕是一种传统的民间小食,是采用马蹄粉加糖加水经蒸煮制得的糕点,清甜爽滑,晶莹通透,具有马蹄独特... 显示全部
关键词: 马蹄糕 凝胶强度 外观质量 糕点
期刊文章 白酒鸡尾酒:白酒国际化新机遇
出处:中国食品工业 2017年第8期64-65,共2页
摘要:7月25日,由中国酒类流通协会、IBA(INTERNATION ALBARTENDERSASSOCIATION)国际调酒师协会共同主办,全国... 显示全部
关键词: 中国白酒 国际化 鸡尾酒 商品交易会 新闻发布会 协会 选拔赛 副会长
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期刊文章 食品生物技术在大豆蛋白食品中的应用
出处:中国食品工业 1997年第10期20-22,共3页
摘要:<正> 食品生物技术是现代生物技术及其研究方法应用于食品生产和加工过程中的一门新兴学科,用于解决食品质... 显示全部
关键词: 食品生物技术 大豆蛋白食品 豆类制食品
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期刊文章 利用废糖蜜发酵生产单细胞蛋白的动力学研究
出处:中国食品工业 2008年第5期58-59,共2页
摘要:为探明以废糖蜜为原料发酵生产单细胞蛋白的过程,在4L自动生物发酵罐中对白地霉、热带假丝酵母和产朊假丝... 显示全部
关键词: 废糖蜜 单细胞蛋白 数学模型 发酵动力学
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期刊文章 swop 2017有点“甜”——国际甜点加工和包装设备大咖即将登场
出处:中国食品工业
摘要:中国甜点市场具有无限的发展潜力,消费者的要求也在不断提高。但与此同时,中国本土甜点企业在面对国际品... 显示全部
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期刊文章 多功能食品包装纸俏走市场
出处:中国食品工业
摘要:当下形形色色的纸包装正朝着效用功能化的方向发展。比如:食品保温包装纸,像太阳能聚热器一样,将光能转... 显示全部
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期刊文章 Vitafoods Asia:业界精英乐见未来——企业和行业专家探求最重要的产品类别和发展趋势
出处:中国食品工业
摘要:亚洲国际营养保健食品展(Vitafoods Asia)作为亚洲唯一致力于营养保健食品、功能性食品、饮料及膳食营养... 显示全部
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期刊文章 国务院食安委将督查31省食品安全工作
出处:中国食品工业
摘要:国家食品药品监督管理总局在16日发布的《国务院食品安全委员会关于开展食品安全督查工作的通知》(以下简... 显示全部
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期刊文章 婴幼儿乳粉配方注册等3类特殊食品专用章近日启用
出处:中国食品工业
摘要:从国家食品药品监督管理总局获悉,根据《保健食品注册与备案管理办法》《特殊医学用途配方食品注册管理办... 显示全部
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期刊文章 听行业大咖剖析“精酿啤酒”发展之路
出处:中国食品工业
摘要:陶安军中国啤酒酿造行业的老兵,从啤酒酿造、发酵、包装生产线的操作到工业技术的研究、工程建设设计到德... 显示全部
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