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期刊文章 酒黄连饮片炮制工艺研究
出处:海峡药学 2008年第4期 21-22,共2页
摘要:目的筛选酒黄连饮片的最佳炮制工艺。方法通过正交试验法,用高效液相色谱法测定小檗碱含量为指标。结果酒... 显示全部
关键词: 黄连 黄酒 正交试验法
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期刊文章 黄酒怎么喝更爽口
出处:监督与选择 2006年第4期 46,共1页
摘要:黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氮基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素,营养丰富,是一种集享... 显示全部
关键词: 黄酒 矿物元素 营养丰富 酒精度 氮基酸 蛋白质 维生素 酿造酒 保健性 耗粮
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期刊文章 基于遗传优化神经网络的电子舌在黄酒检测中的应用
出处:电子技术应用 2009年第7期91-94,共4页
摘要:采用遗传学习算法和误差反向传播(BP)算法相结合的混合算法来训练前馈人工神经网络,从而提高神经网络的... 显示全部
关键词: 黄酒 电子舌 神经网络 遗传算法
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期刊文章 黄酒酒饼中曲霉菌株的筛选
出处:佛山科学技术学院学报:自然科学版 2007年第6期 37-39,51,共4页
摘要:试验从不同地区的黄酒酒饼中分离出不同的曲霉菌株;在相同条件下,对其糖化速率、还原糖量和菌株生成量三... 显示全部
关键词: 黄酒 曲霉 菌株生成量 还原糖量
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期刊文章 广东客家娘酒的研究进展
出处:酿酒科技 2010年第3期 91-95,共5页
摘要:介绍了广东客家娘酒的特色、生产工艺以及产业发展现状。通过从菌种选育、工艺条件优化、品质分析、功能性... 显示全部
关键词: 客家娘酒 红曲 黄酒 研究进展
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期刊文章 黄酒有何药用价值
出处:监督与选择 2006年第4期 44-45,共2页
摘要:黄酒在医药方面的用途很广。在中医处方中,常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸炙各种药材,借以提高药效。《本草纲... 显示全部
关键词: 药用价值 黄酒 本草纲目 地道药材 辅助材料 桂圆肉 同仁堂 荔枝干 浸泡
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期刊文章 酶工程在酿酒工业中的应用
出处:酿酒 2007年第3期 57-60,共4页
摘要:综述了酶工程在啤酒、白酒、黄酒中的应用,并对它未来在酿酒工业中应用的发展趋势作了概括。 显示全部
关键词: 酶工程 啤酒 白酒 黄酒 应用
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期刊文章 黄酒中多酚类物质检测方法研究进展
出处:中国酿造 2011年第8期 5-8,共4页
摘要:多酚类物质是一种重要的功能性成分,以清除自由基等功效而著称,其存在于黄酒之中,加强对黄酒中多酚类物... 显示全部
关键词: 黄酒 多酚 检测
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期刊文章 黄酒生产用酵母的分离与筛选
出处:现代食品科技 2007年第8期 5-8,共4页
摘要:从5种不同的黄酒酒药中分离出了10株酵母菌,并观察了它们的细胞形态和群体形态特征。通过对10株酵母比较发... 显示全部
关键词: 酵母 发酵 分离 筛选 黄酒
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期刊文章 黄酒中氨基甲酸乙酯的分析与控制
出处:现代食品科技 2013年第9期2271-2274,2324共5页
摘要:氨基甲酸乙酯是一种存在于黄酒中的致癌物质。本文采用气质联用法检测了广东市场上42种黄酒样品中氨基甲酸... 显示全部
关键词: 黄酒 氨基甲酸乙酯 脲酶 气质联用法
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