作　　者： ;

机构地区： 国家食品质量监督检验中心

出　　处： 《监督与选择》 2006年第4期44-45,共2页

摘　　要： 黄酒在医药方面的用途很广。在中医处方中，常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸炙各种药材，借以提高药效。《本草纲目》详载了69种药酒可治疾病，这69种药酒均以黄酒制成，北京著名的同仁堂药铺就是以绍兴酒与地道药材配制成各种药酒，或用它作制药的辅助材料，收到了提高药性的显著效能而驰誉遐迩。黄酒浸泡桂圆肉、荔枝干肉，对于心血不足，夜寝不安者甚有功效；阿胶用黄洒调蒸服用，专治妇女畏寒、贫血之症；江南一带民间用黄酒浸鲫鱼，清汤炖服，即能使产妇的乳汁明显增加。

关 键 词： 药用价值 黄酒 本草纲目 地道药材 辅助材料 桂圆肉 同仁堂 荔枝干 浸泡

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]