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期刊文章 荷叶功能性饮料的制备与营养组分评价
出处：济南大学学报：自然科学版 2010年第3期 268-271,共4页
摘要：以荷叶为主要原料,采用酶解工艺制备功能性荷叶饮料,研究热烫、酶解、脱苦涩处理以及辅助原料对饮料品质的... 显示全部
关键词： 饮料 荷叶 类黄酮 生物碱 酶解
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期刊文章 电子鼻及其在食品领域的应用
出处：传感器技术 2004年第10期 1-3,共3页
摘要：介绍了电子鼻的基本原理和组成,不同种类的电子鼻由不同的传感器阵列组成.并在应用方面可以对不同酒类的气... 显示全部
关键词： 电子鼻 原理 应用 食品领域 传感器 饮用水 饮料 微生物 重金属
期刊文章 银杏叶金银花保健饮料加工工艺
出处：福建农林大学学报：自然科学版 2006年第2期 221-224,共4页
摘要：对银杏叶金银花饮料的生产工艺流程、技术操作要点进行了研究，对该饮料的苦涩味抑制问题以及分层等问题进... 显示全部
关键词： 银杏叶 金银花 饮料 加工工艺
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期刊文章 豆渣“双维”饮料的研制
出处：食品工业科技 2005年第9期 111-113,共3页
摘要：以新鲜豆渣为主要原料,辅以稳定剂、酸味剂等,并添加VA,生产出新型功能性饮品--豆渣"双维"饮料.对酶解条件... 显示全部
关键词： 豆渣 膳食纤维 维生素 饮料
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期刊文章 螺旋藻清汁饮料工艺配方优化研究
出处：广东农业科学 2006年第11期 94-95,共2页
摘要：研究了木瓜蛋白酶酶解时间和酶解温度对螺旋藻浆液蛋白质沉降和藻腥味的影响、β-环糊精对藻腥味的影响以及... 显示全部
关键词： 螺旋藻 饮料 工艺 配方 优化
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期刊文章 石墨炉原子吸收法测定饮料和中成药中锗
出处：光谱实验室 1994年第6期 55-58,共4页
摘要：本文研究了石墨炉原子吸收（ＧＦＡＡＳ）直接测定某些饮料和中成药中的锗。选用钯和酒石酸为改进剂与纯钯... 显示全部
关键词： 石墨炉原子吸收 改进剂 钯 酒石酸 锗 饮料
期刊文章 绿豆薏米乳酸发酵饮料的研究
出处：汕头大学学报：自然科学版 1994年第1期 35-42,共8页
摘要：本义研究了以绿豆和薏米为主要原料酿制乳酸发酵饮料的工艺，经正交试验确定了糖化和蛋白质水解最佳条件，... 显示全部
关键词： 绿豆 薏米 糖化 乳酸发酵 饮料
期刊文章 徼胶囊海藻油饮料悬浮稳定性及氧化稳定性的研究
出处：食品科学 2005年第6期 91-94,共4页
摘要：本文主要研究斥水性微胶囊海藻油在饮料中的悬浮稳定性和氧化稳定性,实验结果表明0.25%的琼脂/瓜儿胶(1:3)... 显示全部
关键词： 斥水性微胶囊 海藻油 悬浮稳定性 氧化稳定性 饮料
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期刊文章 橄榄汁饮料加工工艺研究
出处：食品工业 2008年第1期62-64,共3页
摘要：研究了橄榄汁饮料的加工工艺和关键技术，结果表明，橄榄经去核、破碎后，加入0．02％的果胶酶，在40℃下，... 显示全部
关键词： 橄榄 酶解 调配 饮料
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期刊文章 蛋清蛋白多肽营养饮料及果冻的研制
出处：食品工业科技 2003年第z1期 107-109,共3页
摘要：以酶处理后的蛋清蛋白水解物为原料配制多肽营养饮料和营养果冻,通过正交试验对影响饮料和果冻风味和质地的... 显示全部
关键词： 蛋清蛋白水解物 饮料 果冻 配方
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