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期刊文章 黑曲霉An-76粗酶液的分离纯化及对漂白麦草浆的酶法改性
出处:中国造纸学报 2003年第2期 74-77,共4页
摘要:利用色谱技术,从黑曲霉An-76粗酶液中分离出2个内切纤维素酶和3个内切木聚糖酶.研究表明,纤维素酶对麦草浆... 显示全部
关键词: 漂白麦草浆 酶法改性 纸浆性能 黑曲霉 纤维素酶 助滤 内切木聚糖酶 增强 分离纯化 降低
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期刊文章 芽孢杆菌A-30碱性木聚糖酶用于麦草浆酶法改性的研究
出处:中国造纸学报 2006年第1期 25-28,共4页
摘要:从碱性土壤中分离得到一株耐碱性β-1,4-聚糖酶高产细菌A-30,经初步鉴定属短小芽孢杆菌(Bacillus pumilu... 显示全部
关键词: 芽孢杆菌 木聚糖酶 纤维素酶 麦草浆 酶法改性
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期刊文章 大蕉淀粉的复合酶法改性工艺优化
出处:食品科学 2012年第6期 69-73,共5页
摘要:利用复合酶对大蕉淀粉进行改性研究,在单因素试验基础上进行二次正交旋转回归设计优化大蕉淀粉复合酶法改性... 显示全部
关键词: 大蕉淀粉 复合酶解 酶法改性 微观结构
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期刊文章 甜菊糖的酶法改性
出处:中国食品添加剂 2004年第1期 54-60,共7页
摘要:甜菊糖是一种天然的强力甜味剂,它的二种组分--甜菊苷和甜菊双糖C苷有苦味和不愉快的后味,会显著影响甜菊糖... 显示全部
关键词: 甜菊糖 强力甜味剂 酶法改性 环糊精葡糖基转移酶法 呋喃果糖苷酶法 半乳糖苷酶法
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期刊文章 通过酶改性技术提高鸡蛋的热凝固温度
出处:食品与发酵工业 2003年第10期 99-101,共3页
摘要:为扩大鸡蛋的加工范围,通过酶改性技术提高鸡蛋的热凝固温度,改善了水解产物的风味.研究中采用四因素三水平... 显示全部
关键词: 酶法改性 鸡蛋 热凝固温度 蛋白质 复合风味蛋白酶 水解
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期刊文章 酶法改性对米糠蛋白溶液流变性影响
出处:粮食与油脂 2012年第9期13-16,共4页
摘要:利用NDJ-5S型粘度计,对米糠蛋白溶液(RBP-S)与酶法改性米糠蛋白溶液(EMRBP-S)流变特性进行对比研究。... 显示全部
关键词: 米糠蛋白 酶法改性 蛋白溶液流变性
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期刊文章 大豆磷脂的酶法改性研究进展
出处:食品工业科技 2007年第10期 243-246,共4页
摘要:大豆磷脂的酶改性是目前各类改性方法中的研究热点,论述了磷脂酶A1、A2、B、C、D,脂肪酶,神经磷脂酶的特... 显示全部
关键词: 大豆磷脂 酶法改性 磷脂酶 脂肪酶
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