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期刊文章 番木瓜果奶的工艺研究
出处:中国食物与营养 2005年第9期 35-37,共3页
摘要:研究了具有营养保健功能的番木瓜果奶的加工工艺.结果表明,采用番木瓜浆∶鲜牛乳=6∶4的原料配比,蔗糖8%,pH... 显示全部
关键词: 番木瓜 复合乳饮料 加工工艺 工艺研究 果奶 营养保健功能 复合稳定剂 原料配比 工艺条件 复合饮料
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期刊文章 低糖草菇酱的工艺研究
出处:食品研究与开发 2005年第5期 86-89,共4页
摘要:研究了具有营养保健功能的低糖草菇酱的加工工艺.结果表明:以草菇原浆为主要原料,采用CaCl20.15%;LMP0.5%;... 显示全部
关键词: 草菇 低糖果酱 制作工艺 工艺研究 低糖 营养保健功能 加工工艺 配料比例 品质风味
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期刊文章 野生蔬菜的营养保健功能及开发利用
出处:韩山师范学院学报 2003年第3期 79-83,共5页
摘要:介绍了主要野生蔬菜的营养价值、保健功能和利用现状,并提出了野生蔬菜资源开发利用的若干建议. 显示全部
关键词: 野生蔬菜 营养保健功能 开发利用 营养价值 绿色食品 营养成分 食用方法 药用价值
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期刊文章 马齿苋的营养保健功能及产品研制
出处:华南热带农业大学学报 2000年第3期 13-16,共4页
摘要:概述马齿宽的主要化学万分、医疗作用和营养保健功能,探讨马齿苋饮料、马齿苋蜜饯、酸辣马齿苋产品的加工... 显示全部
关键词: 马齿罕 化学成分 营养保健功能 加工工艺
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