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期刊文章 菠萝蛋白酶降解壳聚糖条件的研究
出处:安徽农业科学 2012年第34期16834-16835,共2页
摘要:[目的]为菠萝蛋白酶降解壳聚糖制备壳寡糖提供工艺参数和科学依据。[方法]用DNS比色法测定还原糖的含量,探... 显示全部
关键词: 菠萝蛋白酶 壳聚糖 降解 最适条件
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期刊文章 超滤浓缩提取菠萝蛋白酶的研究
出处:食品与发酵工业 1993年第5期 33-37,共5页
摘要:用外压管式超滤组件浓缩菠萝蛋白酶,通量为50L/m^2.h,酶截留率达95%。回收率达79。8%。... 显示全部
关键词: 超滤 浓缩 菠萝蛋白酶
期刊文章 磁性载体对菠萝蛋白酶吸附分离和固定化的研究
出处:食品科学 1996年第10期 3-8,共6页
摘要:以聚乙二醇为分散剂和稳定剂,用氧化低价铁盐的方法制成具有磁响应性的微球,用1.33%浓度的该性微球... 显示全部
关键词: 菠萝蛋白酶 固定化 磁性载体
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期刊文章 菠萝组织培养诱导产酶研究
出处:华南理工大学学报:自然科学版 1994年第1期 75-78,共4页
摘要:以菠萝的各个部分及经诱导产生的无菌苗为外植体,在MS基础培养基和不同的激素浓度(2,4—D0~8m... 显示全部
关键词: 菠萝 组织培养 菠萝蛋白酶
期刊文章 菠萝蛋白酶固定化技术及其应用研究
出处:食品科学 1992年第2期 1-6,共6页
摘要:用脱乙酰甲壳质为载体,戊二醛为偶联剂将菠萝蛋白酶进行固定化.用0.35%(v/v)戊二醛在4—6℃下处理载体8小... 显示全部
关键词: 菠萝蛋白酶 固定化技术 啤酒 浊度
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期刊文章 高压热水-复合酶提取香菇多糖工艺研究
出处:食品与发酵科技 2015年第3期27-30,共4页
摘要:为提高香菇多糖提取率及质量,采用高压热水协同纤维素酶、果胶酶、菠萝蛋白酶的方法对香菇多糖进行提取。通... 显示全部
关键词: 香菇多糖 纤维素酶 果胶酶 菠萝蛋白酶 高压热水
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期刊文章 盐法提取菠萝蛋白酶的研究
出处:食品工业科技 2004年第6期 103-104,共2页
摘要:采用正交实验,运用盐析法从菠萝皮中提取菠萝蛋白酶,对菠萝蛋白酶的提取工艺及其影响因素进行了研究,并对提... 显示全部
关键词: 菠萝皮 菠萝蛋白酶 正交实验 盐析法
期刊文章 啤酒废酵母酶法制备生物活性肽的工艺研究
出处:酿酒科技 2008年第2期 110-113,共4页
摘要:以啤酒废酵母为原料,经菠萝蛋白酶酶解、分离、纯化、干燥等工序制得啤酒废酵母活性肽。试验通过单因素及... 显示全部
关键词: 综合利用 啤酒废酵母 生物活性肽 菠萝蛋白酶 酶水解
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