可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 济南大学化学化工学院生物技术系
出 处： 《食品工业科技》 2004年第6期103-104,共2页
摘 要： 采用正交实验,运用盐析法从菠萝皮中提取菠萝蛋白酶,对菠萝蛋白酶的提取工艺及其影响因素进行了研究,并对提取后得到的菠萝蛋白酶进行测定。
关 键 词： 菠萝皮 菠萝蛋白酶 正交实验 盐析法
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
