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期刊文章 芹菜深加工产品的研制
出处:农牧产品开发 2000年第6期 10-12,共3页
摘要:本文简述了芹菜的营养保健功能,探讨了芹菜饮料、芹菜脯及酸辣芹菜的加工工艺。 显示全部
关键词: 芹菜 功能成分 加工工艺 深加工产品 芹菜饮料
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期刊文章 微乳液分光光度法测定芹菜中的微量锰
出处:广东化工 2006年第9期 80-82,共3页
摘要:该文研究了以微乳液为介质时,锰与1-(2-吡啶偶氮)-2-萘酚(PAN)的显色反应,选择了560nm为测量波长,47... 显示全部
关键词: 分光光度法 微乳液 吡啶偶氮 萘酚 芹菜
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期刊文章 芹菜的温室延后贮藏保鲜
出处:农民致富之友 2003年第9期 17,共1页
关键词: 芹菜 温室 延后贮藏保鲜 活贮方法 码贮方法
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期刊文章 复合芹菜果汁饮料的制作
出处:中国农村科技 2001年第4期 38,共1页
摘要:芹菜的营养价值很高,有较高含量的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需矿物元素。其中,钙和铁的含量比... 显示全部
关键词: 芹菜 蔬菜 西红柿 矿物元素 营养价值 含量 维生素 人体 左右 制作
期刊文章 芹菜黄酮的提取条件及其抗氧化活性研究
出处:西北农林科技大学学报:自然科学版 2005年第1期 131-135,共5页
摘要:采用响应面分析法(RSA)研究了提取溶剂、时间和料液比等芹菜黄酮提取条件,比较了提取物粗品的体外抗氧化作... 显示全部
关键词: 芹菜 黄酮 提取条件 抗氧化作用 响应面
期刊文章 浆水芹菜发酵过程中硝酸还原酶活性和亚硝酸盐含量的变化
出处:西北农林科技大学学报:自然科学版 2007年第9期 184-188,194,共6页
摘要:为了给浆水芹菜的安全生产和消费提供理论依据,以芹菜为原料,在不同热烫时间、发酵温度和不同食盐含量条件... 显示全部
关键词: 硝酸还原酶 亚硝酸盐 芹菜 浆水发酵
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期刊文章 芹菜蔬菜纸的加工工艺研究
出处:造纸化学品 2011年第2期31-34,共4页
摘要:该文以芹菜为原料生产蔬菜纸,并对加工工艺进行了研究。结果表明,加入0.5%(相对绝干浆用量)的海藻酸钠溶... 显示全部
关键词: 芹菜 蔬菜纸 生产工艺 打浆 抄造
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期刊文章 番木瓜芹菜复合果蔬汁饮料的研制
出处:食品工业科技 2003年第12期 62-63,共2页
摘要:以番木瓜、芹菜为主要原料,采用正交设计、感官评价和微生物检验等方法,筛选了复合饮料的。最佳配方,探... 显示全部
关键词: 番木瓜 芹菜 配方 复合果蔬汁饮料 稳定性 生产工艺
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