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期刊文章 喝南茯猪尾汤健脾益肾
出处:养生保健指南:中老年健康 2019年第11期73-73,共1页
摘要:推荐一道有多种养生功效的汤食——南罠猪尾汤。取南罠100克、生地黄30克、红枣6枚、猪尾巴1条(连尾龙骨约7... 显示全部
关键词: [3203286]去核 [5685067]鸡精 [1990652]生地黄 白酒 [3400264]猪尾 [852078]养生功效 红枣 调味
期刊文章 中国白酒生产企业在白酒质控领域研究动态
出处:酿酒科技 2017年第9期87-90,共4页
摘要:概述了湖北省代表性酒企近年来在风味物质分析及白酒质控方面的研究现状,进一步归纳了中国其他酒企在白酒质... 显示全部
关键词: 白酒 微量成分 仪器分析
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期刊文章 酿酒发酵增效剂的试验研究
出处:酿酒 2004年第4期 74-76,共3页
摘要:酿酒用添加剂(酿酒发酵增效剂).如磷酸、麦饭石醋淬液、硫酸镁等,通过正交试验方案设计,确定其添加量,加入... 显示全部
关键词: 酿酒 发酵增效剂 白酒 添加剂 风味
期刊文章 基于电子舌的白酒检测与区分研究
出处:包装与食品机械 2009年第5期 57-61,共5页
摘要:白酒是重要的饮品,为了对不同品牌与档次的白酒进行等级区分,测试了市售的同一档次不同品牌的银剑南、泰山... 显示全部
关键词: 电子舌 白酒 检测 区分
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期刊文章 固态法白酒甑桶蒸馏数学建模研究
出处:天津科技大学学报 2005年第3期 67-69,73,共4页
摘要:提出了固态法白酒甑桶蒸馏的模型,用解析法确定了白酒蒸馏过程的操作线;提出了描述甑桶蒸馏过程规律的公式.... 显示全部
关键词: 白酒 乙醇 甑桶 蒸馏
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期刊文章 酒用酸性蛋白酶的研究进展
出处:酿酒科技 2005年第1期 41-44,共4页
摘要:酒用酸性蛋白酶在白酒酿造的发酵过程中起协同作用,具有溶解发酵原料的颗粒、促进微生物繁殖、分解蛋白质生... 显示全部
关键词: 白酒 酸性蛋白酶 黑曲霉 宇佐美曲霉 酶源 酶学功能
期刊文章 新型麸曲酿酒发酵的实用化研究
出处:酿酒科技 2009年第8期 80-82,共3页
摘要:为了提高酒的产量和丢糟的资源利用率,运用自制新型麸曲对粮糟和丢糟进行酿酒发酵试验。结果表明,粮糟的... 显示全部
关键词: 麸曲 酿酒 丢糟 白酒 发酵
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期刊文章 红葡萄酒、啤酒和白酒抗氧化作用研究
出处:酿酒科技 2009年第9期 41-43,共3页
摘要:采用二苯苦味酰肼(2,2-Diphenyl-1-picryl-hydrazyl radical,DPPH)法、ABTS(3-ethyl benzot hiazoline... 显示全部
关键词: 红葡萄酒 啤酒 白酒 超氧阴离子自由基 羟自由基
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期刊文章 低度白酒除浊工艺研究
出处:酿酒科技 2006年第2期 37-39,43,共4页
摘要:比较了酒类专用炭、玉米淀粉、膜过滤在白酒降度过程中降低浑浊物处理的效果,结果表明,酒类专用炭和膜过... 显示全部
关键词: 白酒 降度 除浊 酒类专用炭处理 膜过滤
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期刊文章 pH计新法快速测定白酒中的总醛含量
出处:化工技术与开发 2010年第6期 36-38,共3页
摘要:研究了在室温下用精密pH计速测定白酒中总醛含量的方法。让过量的亚硫酸钠与白酒中醛类进行加成反应,释放... 显示全部
关键词: 甲醛 白酒
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