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期刊文章 欧洲越桔花色苷的研究概况
出处:中国食品添加剂 2005年第4期 43-46,64,共5页
摘要:欧洲越桔花色苷是一种从欧洲越桔果实中提取的天然活性成分,其生理功效主要体现在对视力的改善作用和对血管... 显示全部
关键词: 欧洲越桔花色苷 理化性质 生理功效 提取制备 安全毒理
期刊文章 新型功能性甜味剂——塔格糖(Tagatose)
出处:广州食品工业科技 2004年第4期 167-168,166,共3页
摘要:塔格糖是一种很好的低能量填充型甜味剂,并具有抑制高血糖、改善肠道菌群和不致龋齿等多种生理功效.本文详... 显示全部
关键词: 塔格糖 功能性甜味剂 填充型甜味剂 生理功效 低能量 物化性质 生理功能 高血糖 龋齿 毒理
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期刊文章 功能性强化大豆膳食纤维的生理功效及其在食品上的应用
出处:食品工业科技 2005年第10期 184-186,共3页
摘要:叙述了功能性强化大豆膳食纤维的物化特性、生理功效及其在食品上的应用.大豆膳食纤维不能为人体提供任何营... 显示全部
关键词: 大豆膳食纤维 功能强化 改性 生理功效 食品应用
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期刊文章 茶氨酸的制备与生理活性研究进展
出处:中国茶叶 2010年第1期 18-21,共4页
摘要:作为茶叶中的特征成分氨基酸,茶氨酸因其对人体具有良好的生理功效而引起广泛关注。综述了近10多年来国内... 显示全部
关键词: 茶氨酸 制备技术 生理功效
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期刊文章 萌动青稞的研究进展
出处:粮油食品科技 2015年第3期21-25,共5页
摘要:萌动谷物的研究越来越受到广大学者的关注,特别是萌动青稞。萌动青稞是一种新型的功能性食品,因其具有良好... 显示全部
关键词: 青稞 萌动 营养成分 生理功效 食品
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期刊文章 丙酮酸盐及其在功能性食品中的应用
出处:食品与机械 2005年第4期 69-71,75,共4页
摘要:丙酮酸盐具有很好的减肥功效,介绍了丙酮酸盐的物化性质、生理功效,并对它在功能性食品中的应用作了简要的... 显示全部
关键词: 丙酮酸盐 生理功效 功能性食品 应用 减肥功效 物化性质
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