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期刊文章 企鹅珍珠贝全脏器的营养成分分析与评价
出处:食品科学 2007年第7期 385-388,共4页
摘要:对企鹅珍珠贝全脏器的营养成分进行了分析和评价,主要对其一般营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成及其无机质... 显示全部
关键词: 企鹅珍珠贝 营养成分 氨基酸组成 牛磺酸 脂肪酸
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期刊文章 大豆源生物活性肽的研究进展
出处:中国油脂 2005年第4期 33-36,共4页
摘要:与具有相同氨基酸组成的大豆蛋白质相比,大豆蛋白酶解物中的大豆多肽具有许多独特的理化特性与生物学活性.... 显示全部
关键词: 生物活性肽 研究进展 大豆活性肽 大豆蛋白质 氨基酸组成 生物学活性 蛋白酶解物 理化特性 大豆多肽 降血压肽 抗氧化肽 研究情况 基础资料 研究开发 调节肽
期刊文章 3种鱼皮的基本成分及氨基酸组成分析
出处:广东海洋大学学报 2010年第1期 97-100,共4页
摘要:对军曹鱼(RachycentroncanadumLinnaeus)皮、罗非鱼(Oreochromisniloticus)皮、黄鳍金枪鱼(Thunnusalb... 显示全部
关键词: 鱼皮 氨基酸组成 胶原蛋白
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期刊文章 中国毛虾营养成分分析与评价
出处:福建水产 2001年第1期8-14,共7页
摘要: 分析了中国毛虾的一般营养成分、蛋白质的氨基酸组成、无机质及维生素等的含量并进行了营养学评价。结果表... 显示全部
关键词: 中国毛虾 营养成分 氨基酸组成 无机质 维生素
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期刊文章 调味肽的功能研究
出处:农业工程技术:农产品加工业 2009年第9期 46-49,共4页
摘要:1前言 食品的味是多样性的,包括酸、甜、苦、辣、咸、鲜等。它们都是由食品中可溶性成分溶于唾液或食品... 显示全部
关键词: 调味 味觉神经 可溶性成分 氨基酸组成 蛋白质合成 神经中枢 大脑皮质
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期刊文章 生物活性肽的作用及其应用状况
出处:河北畜牧兽医 2005年第5期 42-43,共2页
摘要:肽是由氨基酸组成的,但它具有氨基酸所不能替代的功能。肽的研究已成为目前研究的热点。肽与蛋白质都是氨基... 显示全部
关键词: 生物活性肽 氨基酸组成 应用 蛋白质 机体免疫力 中间位置 吸收机制 免疫调节 聚合度 化合物 酰胺键 利用率 抗肿瘤 寡肽 小肽
期刊文章 蓖麻种子毒蛋白的高效凝胶过滤色谱分析
出处:种子 2005年第6期 89-90,共2页
摘要:植物蓖麻种子的抽提液经sepharose 4 B柱和sephadex G-100柱分离纯化,得到一种毒蛋白,利用光谱图和反相高效... 显示全部
关键词: 毒蛋白 色谱分析 凝胶过滤 种子 蓖麻 聚丙烯酰胺凝胶电泳 反相高效液相色谱 氨基酸自动分析仪 相对分子质量 烷基磺酸钠 氨基酸组成 分离纯化 抽提液 光谱图 行比
期刊文章 蛋清蛋白肽体外血管紧张素转化酶抑制活性及其消化稳定性
出处:营养学报 2012年第3期274-277,281共5页
摘要:目的研究蛋清蛋白肽体外血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性以及耐胃肠道消化稳定性。方法采用超滤分离蛋清蛋... 显示全部
关键词: 蛋清蛋白肽 超滤 血管紧张素转化酶 氨基酸组成 胃肠道消化
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期刊文章 花生种子贮藏蛋白的氨基酸组成分析及发育过程中17.5 kDa多肽的合成规律
出处:热带亚热带植物学报 2000年第4期
摘要:分析了两种不同蛋白质组成类型花生的子叶总蛋白3个主要组分及高甲硫氨酸类型花生的60.5、41、38... 显示全部
关键词: 花生种子 氨基酸组成 多肽
期刊文章 氨基酸组成对谷氨酸结晶的影响
出处:广州食品工业科技 2000年第1期 38-39,45,共3页
摘要:对不同工段谷氨酸发酵液及多次结晶母液的氨基酸含量进行了测定。结果证明,正常形成α型结晶和结晶异常-... 显示全部
关键词: 谷氨酸 氨基酸组成 结晶 浓缩等电点提取
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