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期刊文章 富碘黑大豆植物蛋白饮料的生产工艺
出处:粮食与食品工业 2005年第1期 32-35,共4页
摘要:介绍了富碘黑大豆植物蛋白饮料的中试生产工艺、配方和操作要点,并对大豆的浸泡、磨浆、脱腥、均质、灭菌等... 显示全部
关键词: 植物蛋白饮料 磨浆 均质 脱腥 生产工艺 操作要点 浸泡 黑大豆 关键工艺 中试生产
期刊文章 植物蛋白饮料研制中乳化剂的选择
出处:广西轻工业 2002年第1期 30-32,35,共4页
摘要:本文介绍以HLB法为基础,对应用于植物蛋白饮料的乳化剂进行了选择,确定最佳配比,并对复合乳化剂的制备和使... 显示全部
关键词: 植物蛋白饮料 复合乳化剂
期刊文章 植物蛋白饮料的生产
出处:食品工业科技 1994年第1期 40-43,共4页
摘要:植物蛋白饮料主要利用各种核果类籽及植物的种籽作为加工原料,如大豆、花生、椰子、杏仁、核桃、芝麻、葵... 显示全部
关键词: 植物蛋白饮料 工艺 原料
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