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期刊文章 果汁饮料中原果汁含量检测技术的现状
出处:食品与发酵工业 2006年第2期 78-82,共5页
摘要:综述了果汁饮料中果汁含量检测技术的现状与进展,分析比较了现行的各种果汁含量的检测方法,系统介绍了各... 显示全部
关键词: 果汁 果汁饮料 果汁含量 检测
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期刊文章 高花色苷含量的三华李浓缩果汁加工条件研究
出处:食品研究与开发 2013年第24期共4页
摘要:为探索加工高花色苷含量的三华李浓缩果汁,以三华李花色苷的含量为指标,研究烫漂、酶解、打浆时保护剂添... 显示全部
关键词: 三华李 花色苷 浓缩 果汁
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期刊文章 无试剂二氧化钛凝胶酶传感器检测苹果酸对映异构体研究
出处:中国食品学报 2006年第6期105-111,共7页
摘要:研制了基于TiO2凝胶的D型和L型苹果酸脱氢酶(D—MDH、L-MDH)安培电化学传感器,并用它检测果汁饮料中D-苹... 显示全部
关键词: 生物传感器 苹果酸脱氢酶 电化学检测 凝胶 苹果酸对映异构体 果汁
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期刊文章 TRIZ理论在果汁杀菌技术中的应用
出处:热带作物学报 2016年第3期627-632,共6页
摘要:TRIZ为前苏联发明家根里奇·阿奇舒勒创立的一整套发明创新理论,已在军事、工业、航空航天、机械等领域得到... 显示全部
关键词: 创新 果汁 杀菌
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期刊文章 大豆分离蛋白饮品的研制及稳定性研究
出处:中国乳品工业 2008年第5期 30-32,共3页
摘要:以大豆分离蛋白、自制复合脂肪、果汁为主要原料研制出新型植物蛋白保健饮品,并对影响其稳定性因素进行了研... 显示全部
关键词: 大豆分离蛋白 稳定性 果汁
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期刊文章 不同品种菠萝原果汁品质分析及其加工适应性
出处:热带作物学报 2010年第6期 1041-1046,共6页
摘要:以4个菠萝品种果实为材料,研究其原果汁品质及加工适应性、耐贮性的差异。结果表明,粤脆原果汁品质指标最优... 显示全部
关键词: 菠萝 果汁 品质 加工 贮藏
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期刊文章 果品-果汁加工中的近红外光谱技术
出处:西北农业学报 2005年第1期 88-93,共6页
摘要:系统分析了近红外光谱(NIR)分析的原理、技术特点、基本分类;介绍了实现近红外光谱定性分析常用的几种分析... 显示全部
关键词: 果品 果汁 质量检测 近红外光谱技术 技术原理
期刊文章 双歧杆菌发酵荔枝汁开发活菌保健饮品的研究
出处:广州食品工业科技 2004年第B11期 27-30,共4页
摘要:本论文研究了荔枝纯果汁的无菌保藏工艺及利用双歧杆菌开发荔枝保健饮品的工艺。实验结果表明,采用调pH再... 显示全部
关键词: 保健饮品 果汁 双歧杆菌发酵 保藏工艺 果蔬 荔枝 工序 活菌 生长因子 无菌
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期刊文章 龙眼去皮脱核机械存在的问题与发展方向
出处:农产品加工 2004年第8期 38-39,共2页
摘要:简述各种龙眼去皮脱核方法,分析各种方法的工艺效果,总结其存在的问题,指出了以加工果汁和果酒为龙眼深加工... 显示全部
关键词: 龙眼 去皮脱核机 果汁 果酒 去皮方法 脱核方法
期刊文章 金樱子酒的研制
出处:食品与发酵工业 2004年第12期 151-152,共2页
摘要:研究了金樱子酒发酵的工艺及其关键参数,结果为:60℃、80℃和100℃下连续浸提果汁,接种量2%,主发酵20℃,4d,... 显示全部
关键词: 发酵 浸提 果汁 接种量 研制 金樱子 和酒 连续
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