作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 暨南大学理工学院食品科学与工程系

出　　处： 《食品与发酵工业》 2006年第2期78-82,共5页

摘　　要： 综述了果汁饮料中果汁含量检测技术的现状与进展,分析比较了现行的各种果汁含量的检测方法,系统介绍了各种新型检测技术在果汁含量测定中的应用。 The present situation and perspect of the detection techniques of primary fruit juice content in fruit drinks was reviewed. The current detection methods were summarized and a series of new applications of modern analysis techniques were introduced systematically.

关 键 词： 果汁 果汁饮料 果汁含量 检测

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [化学工程]