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期刊文章 醋蛋中ACE抑制肽的分离及稳定性研究
出处:食品科学 2009年第24期77-79,共3页
摘要:对醋蛋中ACE抑制肽的分离纯化及活性组分的稳定性进行初步研究。结果表明,醋蛋液经Sephadex G-50和Sephadex... 显示全部
关键词: 醋蛋 抑制肽 分离 稳定性
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期刊文章 醋蛋中ACE抑制肽的研究初探
出处:食品科学 2008年第10期 207-210,共4页
摘要:本实验对醋蛋的浸泡工艺、ACE抑制活性和ACE抑制肽的分离进行了初步研究。结果表明醋蛋适宜的浸泡条件为浸... 显示全部
关键词: 醋蛋 抑制肽
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期刊文章 鲢头酶解物对ACE的抑制活性
出处:大连水产学院学报 2004年第2期 87-91,共5页
摘要:通过测定鲢Hypophthalmichthys molitrix头酶解物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制率(I),确定了蛋白酶酶解鲢... 显示全部
关键词: 鲢头 酶解 胃蛋白酶 抑制肽 降血压肽
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期刊文章 木瓜蛋白酶水解军曹鱼头蛋白制备ACE抑制肽的工艺优化
出处:食品科技 2010年第8期49-54,共6页
摘要:以军曹鱼头为原料,ACE抑制率为指标,对木瓜蛋白酶水解鱼头蛋白的工艺条件进行优化,筛选具有较高抑制ACE活性... 显示全部
关键词: 军曹鱼鱼头 酶解 抑制肽 响应面
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期刊文章 脱盐、超滤处理卵白蛋白源ACE抑制肽及其理化性质的研究
出处:现代食品科技 2015年第10期203-209,共7页
摘要:卵白蛋白是蛋清中的主要蛋白质,利用卵白蛋白制备ACE抑制肽可为其高值利用提供参考。本文采用离子交换色谱... 显示全部
关键词: 卵白蛋白 抑制肽 脱盐 超滤
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期刊文章 酶解蛋清蛋白制备ACE抑制肽的工艺研究
出处:食品科学 2010年第14期1-4,共4页
摘要:为获取酶解蛋清蛋白制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的工艺参数,研究4种蛋白酶酶解蛋清蛋白所得产物对AC... 显示全部
关键词: 蛋清蛋白 酶解工艺 抑制肽 响应面法 胰蛋白酶
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期刊文章 虾头自溶产物中ACE抑制肽的分离鉴定
出处:水产学报 2013年第4期631-640,共10页
摘要:虾头在一定的条件下发生自溶作用,其所含蛋白质以肽和氨基酸等形式释放出来,有些肽产物具有ACE抑制活性。实... 显示全部
关键词: 虾头自溶产物 抑制肽 色谱层析 电喷雾质谱 氨基酸序列
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期刊文章 酪朊酸钠制备ACE抑制肽的研究(英文)
出处:食品科学 2005年第8期
摘要:采用商业化的胰蛋白酶对底物浓度为10%的酪朊酸钠进行可控酶解,将酶解液的上清液经截留分子量为10ku的超滤... 显示全部
关键词: 酪朊酸钠 胰蛋白酶水解物 高效体积排阻色谱 超滤 抑制肽
期刊文章 ACE抑制肽的定量构效关系研究(英文)
出处:食品工业科技 2013年第17期
摘要:为了筛选得到效果更优良的ACE抑制肽,选取能被消化道直接吸收的二肽和三肽为研究对象,采用3-z标度和5-z标度... 显示全部
关键词: 定量构效关系 主成分分析 抑制肽 食品功能因子设计
期刊文章 具ACE抑制活性的大豆肽的制备及精制研究
出处:食品与发酵工业 2009年第5期 67-69,共3页
摘要:采用酶解技术制备具ACE抑制活性的大豆肽混合物。选择了最佳水解用酶,优化了反应条件。确定碱性蛋白酶解最... 显示全部
关键词: 大豆分离蛋白 血管紧张素转换酶 抑制肽 水解
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