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期刊文章 高取代度羟丙基木薯淀粉制备条件的研究
出处:食品工业科技 1997年第1期 30-33,共4页
摘要:本文研究在有机溶剂中用环氧丙烷制备高取代度羟丙基木薯淀粉的反应条件,重点研究了醚化反应温度,反应时... 显示全部
关键词: 木薯淀粉 烃丙基淀粉 醚化 变性淀粉 制造
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期刊文章 高取代度羟丙基淀粉的性质研究(I)——絮凝作用
出处:郑州粮食学院学报 1997年第2期 9-12,31,共5页
摘要:探讨了高取代度羟丙基淀粉的絮凝作用及其影响因素,结果表明,高取代度羟丙基淀粉具有朋热致絮凝作用,以... 显示全部
关键词: 羟丙基淀粉 高取代度 絮凝作用 变性淀粉
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期刊文章 反应挤出法在酯化淀粉生产中的应用
出处:食品科技 2006年第12期29-32,共4页
摘要:反应挤出法作为淀粉干法改性中的一种新方法,在淀粉改性中有可连续生产、生产效率高、产品的成本低、技术... 显示全部
关键词: 变性淀粉 反应挤出 酯化淀粉
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期刊文章 利用变性淀粉徼胶囊化徼藻单细胞DHA油脂的研究
出处:食品科学 2004年第7期 75-78,共4页
摘要:本文研究变性淀粉作为壁材对DHASCO的微胶囊包埋效果及其氧化稳定性。实验结果表明,变性淀粉是一种优良壁... 显示全部
关键词: 变性淀粉 微藻单细胞 油脂 微胶囊 包埋效果 壁材 氧化稳定性
期刊文章 超声波在淀粉制品中的应用
出处:粮油加工与食品机械 2004年第12期 60-61,64,共3页
摘要:综述了超声波在变性淀粉和淀粉糖生产中的应用,并对其作用机理、对淀粉结构的影响和发展前景进行了论述. 显示全部
关键词: 超声波 淀粉 变性淀粉 淀粉糖
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期刊文章 变性淀粉糊粘度的检测方法比较
出处:中国胶粘剂 2005年第12期 44-46,共3页
摘要:介绍了变性淀粉糊粘度的几种检测方法,包括涂-4粘度计检测法、旋转粘度计检测法、快速粘度分析仪检测法、布... 显示全部
关键词: 变性淀粉 粘度 检测方法
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期刊文章 几种木薯变性淀粉凝胶化性质的研究
出处:粮食与饲料工业 2005年第12期 24-26,共3页
摘要:对木薯醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉和氧化淀粉的糊化性质、流变特性和凝胶强度等凝胶化性质进行了比较研究.研究... 显示全部
关键词: 木薯淀粉 变性淀粉 凝胶化性质
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期刊文章 淀粉预处理对酶法制备多孔淀粉影响
出处:粮食与油脂 2007年第4期 14-16,共3页
摘要:多孔淀粉制备原料有玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉等,在制备过程中,淀粉原料某些性质变化对多孔淀粉性... 显示全部
关键词: 淀粉 多孔淀粉 变性淀粉
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期刊文章 鲍鱼汁产品的研究
出处:中国调味品 2010年第3期 86-88,92,共4页
摘要:文章主要研究鲍鱼汁专用变性淀粉对鲍鱼汁产品稳定性的影响及原料天然鲍鱼提取物,配料酱油、食盐对鲍鱼汁产... 显示全部
关键词: 鲍鱼汁 变性淀粉 稳定性 感官评价
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期刊文章 淀粉基胶黏剂在内墙涂料中的应用
出处:化学与粘合 2007年第3期206-208,共3页
摘要:综述了氧化淀粉、交联淀粉、多孔淀粉、接枝共聚淀粉和复合变性淀粉在内墙涂料中的使用性能及应用现状,并... 显示全部
关键词: 变性淀粉 胶黏剂 内墙涂料
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