可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 华南理工大学轻工与食品学院
出 处： 《郑州粮食学院学报》 1997年第2期9-12,31,共5页
摘 要： 探讨了高取代度羟丙基淀粉的絮凝作用及其影响因素。结果表明，高取代度羟丙基淀粉具有热致絮凝作用，以及良好的耐酸碱和抗电解质性质。随着取代度的升高，高取代度羟丙基淀粉的起浊点减小，絮凝的初始速度常数增大。
关 键 词： 羟丙基淀粉 高取代度 絮凝作用 变性淀粉
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
