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期刊文章 佛手瓜种植方式及其栽培技术的研究
出处:上海交通大学学报:农业科学版 2001年第3期 216-219,共4页
摘要:针对上海郊区农业生产的特点,1995 1999年在南汇、青浦、奉贤进行了佛手瓜立体栽培方式及栽培生物学特性的... 显示全部
关键词: 佛手瓜 种植方式 栽培技术
期刊文章 佛手瓜水溶性膳食纤维提取及其应用
出处:山东食品发酵 2008年第3期 30-31,29,共3页
摘要:确定了佛手瓜水溶性膳食纤维的提取工艺流程和条件及佛手瓜加工果酱的优势。 显示全部
关键词: 佛手瓜 提取工艺 膳食纤维
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期刊文章 佛手瓜的微波真空干燥及其神经网络模拟的研究
出处:韶关学院学报 2007年第12期 80-84,共5页
摘要:考察了佛手瓜真空微波干燥过程中,干燥时间、微波功率、真空度、转速、厚度等因素对干燥率的影响,用BP神经... 显示全部
关键词: 佛手瓜 微波真空干燥 神经网络
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期刊文章 超声波对佛手瓜果胶提取效果的影响
出处:广州食品工业科技 2004年第4期 51-52,共2页
摘要:本文研究了超声波处理后,用硫酸铝沉淀法从佛手瓜中提取果胶的新方法.正交试验结果表明,超声波处理的最佳条... 显示全部
关键词: 果胶 提取效果 超声波处理 盐析法 瓜果 最佳条件 佛手瓜 影响 正交试验 新方法
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期刊文章 佛手瓜深加工研究进展与综合开发思路
出处:食品研究与开发 2008年第6期 170-173,共4页
摘要:佛手瓜的产量很高,且营养丰富,适合广泛种植与开发。佛手瓜可以开发成果酱、果冻、果糕、果丹皮、水晶软... 显示全部
关键词: 佛手瓜 深加工 综合开发
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期刊文章 新丰佛手瓜的营养功能与开发前景
出处:广东农业科学 2007年第5期 75-76,共2页
摘要:佛手瓜是新丰县高产、优质、大面积生产的蔬菜。介绍了新丰佛手瓜的营养成分,归纳了新丰佛手瓜高钾低钠、... 显示全部
关键词: 佛手瓜 营养功能 高钾低钠 膳食纤维
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期刊文章 淮山佛手瓜胡萝卜混合饮料的研制
出处:粮油食品科技 2007年第6期 55-56,共2页
摘要:确定了淮山佛手瓜胡萝卜混合饮料的加工工艺流程和条件。经实验得到最佳工艺为:杀菌105℃,15min,最优配... 显示全部
关键词: 淮山 加工工艺 佛手瓜
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期刊文章 发酵佛手瓜渣产膳食纤维的工艺研究
出处:中国食品添加剂 2011年第2期 193-197,共5页
摘要:佛手瓜属于高产低值作物,需要通过深加工来提高其附加值。以佛手瓜榨汁后的残渣为原料,用保加利亚乳杆菌和... 显示全部
关键词: 佛手瓜 膳食纤维 发酵 工艺
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期刊文章 佛手瓜叶绿素提取及稳定性研究
出处:食品科技 2011年第9期242-246,250共6页
摘要:经过单因素实验及中心组合实验探索,绿皮佛手瓜渣经过干燥过40目筛后,其叶绿素的最优提取条件为以85.93%(v... 显示全部
关键词: 佛手瓜 叶绿素 稳定性
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期刊文章 佛手瓜果冻的研制
出处:食品与发酵工业 2011年第3期126-129,共4页
摘要:以佛手瓜为原料,以葡萄糖、果冻粉和柠檬酸等为辅料,进行产品优化工艺条件以及适宜原料配方的探索,并进... 显示全部
关键词: 佛手瓜 果冻 加工工艺 原料配方
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