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期刊文章 杨木有机酸提取木糖及其KP制浆性能
出处:中国造纸 2008年第10期 74-76,共3页
摘要:用甲酸/乙酸/水体系从杨木中提取木糖,提取前后纤维形态没有明显变化,但主要组分大量溶出。在优化水解... 显示全部
关键词: 甲酸 乙酸 水体系 白杨 木糖 硫酸盐浆 物理性能
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期刊文章 带壳花生无硫护色工艺的研究
出处:食品研究与开发 2015年第12期59-61,共3页
摘要:新鲜带壳花生在加工干花生的过程中,花生壳易发生褐变,导致产品质量降低。为寻找能够替代亚硫酸盐的护色剂,... 显示全部
关键词: 带壳花生 无硫护色 加工工艺
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期刊文章 广东省城镇食品安全现状调查
出处:食品科技 2010年第4期310-314,共5页
摘要:广东省食品安全问题事件屡有发生,对社会和经济造成不良影响。通过对广东省内10个城镇地区食品安全现状进行... 显示全部
关键词: 广东省 城镇 食品安全 调查 问题 对策
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期刊文章 猪油中胆固醇含量的测定
出处:中国油脂 2002年第4期 72-74,共3页
摘要:采用薄层色谱扫描法和高效液相色谱法,测定表面活性剂分提猪油后的三种产品中胆固醇和胆固醇酯的含量.结果... 显示全部
关键词: 猪油 胆固醇含量 测定 薄层色谱扫描法 高效液相色谱法
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期刊文章 高效液相色谱法测定菠萝果实中的糖分
出处:食品科学 2007年第11期 450-452,共3页
摘要:研究了用高效液相色谱法测定菠萝果实中糖分的方法。色谱柱为Luna5μmNH2100A,250mm×4.6mm,流动相为70%乙... 显示全部
关键词: 高效液相色谱法 菠萝果实 果糖 葡萄糖 蔗糖
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期刊文章 改善马蹄糕凝胶强度与外观质量特性的机理研究
出处:中国食品工业 1996年第4期22-23,共2页
摘要:<正> 马蹄糕是一种传统的民间小食,是采用马蹄粉加糖加水经蒸煮制得的糕点,清甜爽滑,晶莹通透,具有马蹄独特... 显示全部
关键词: 马蹄糕 凝胶强度 外观质量 糕点
期刊文章 基于PCR-DGGE技术对冷藏过程中草鱼肌肉的细菌群落结构分析
出处:中国食品学报 2014年第10期203-209,共7页
摘要:应用聚合酶链式反应(PCR)-变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术对冷藏过程中草鱼肌肉细菌群落组成进行研究。研... 显示全部
关键词: 草鱼肌肉 细菌 冷藏
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期刊文章 五香粉精油的抗菌作用研究及GC/MS分析
出处:食品科学 2004年第6期 39-42,共4页
摘要:通过水蒸气蒸馏法提取五香粉的精油,测试这种精油对几种常见细菌、霉菌、酵母菌的抑菌活性(抑菌圈直径大小)... 显示全部
关键词: 五香粉精油 抗菌作用 分析 细菌 霉菌 酵母菌 成分 肉桂醛 反式大茴香脑
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期刊文章 桉树烟熏液的制备工艺研究
出处:食品工业科技 2012年第8期 274-276,280,共4页
摘要:以桉树枝为原料制备干馏液,采用单因素和正交实验对桉树枝干馏液制备过程中影响因素进行优化,以酚类物质、... 显示全部
关键词: 桉树枝 干馏 酚类物质 羰基化合物 多环芳烃
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期刊文章 蘑菇的复合液膜保鲜
出处:食品工业科技 2004年第6期 122-124,共3页
摘要:研究了壳聚糖和溶菌酶的复合膜液涂布蘑菇对蘑菇出现腐败的时间、蘑菇的色泽、硬度以及外形的影响.通过正交... 显示全部
关键词: 壳聚糖 溶菌酶 复合膜液 保鲜
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