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会议论文 芝麻品种和制油工艺对芝麻油品质的影响
出处:中国粮油学会油脂分会第十八届学术年会暨产品展示会
摘要:本文对以黑、白芝麻为原料,采用水代法、螺旋压榨法、液压压榨法工艺所得芝麻油的色泽、酸价、皂化值、折... 显示全部
会议论文 甲酯化方法对油脂脂肪酸组成分析的影响
出处:中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会
摘要:分析油脂的脂肪酸组成时需要将其中的脂肪酸进行甲酯化,本文研究了甲酯化方法对油脂脂肪酸组成的影响。研究... 显示全部
关键词: 甲酯化方法 脂肪酸组成 油脂加工
会议论文 高温豆粕与低温豆粕醇洗大豆浓缩蛋白的对比研究
出处:中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会
摘要:分别以高温豆粕和低温豆粕为原料采用醇洗工艺制取大豆浓缩蛋白。测定高温豆粕和低温豆粕醇洗浓缩蛋白的蛋... 显示全部
关键词: 高温豆粕 醇洗 大豆浓缩蛋白 大豆糖蜜
会议论文 创新毕业设计(论文)教学模式凸显粮油食品工程特色培养高素质创新人才
出处:The 2011 International Conference on Education Science and Management Engineering(ESME2011)(2011年教育科学与管理工程国际学术会议)
摘要:在创新人才培养模式下,毕业设计(论文)质量在高校人才培养中处于举足轻重的地位,地方行业特色型高校应强... 显示全部
关键词: 毕业设计 论文 粮油食品 工程实践 产学研用合作
会议论文 市售散装芝麻油质量现状及掺伪分析
出处:中国粮油学会第六届学术年会
摘要:本文以20种市售散装芝麻油为原料,对其进行气、滋味、透明度、酸值、过氧化值和茴香胺值的测定以衡量散装... 显示全部
会议论文 脂质中的蛋白质与多肽及其对脂质品质的影响
出处:2008年(第十届)中国科协年会
摘要:脂质中蛋白质和多肽的存在,在一定程度上影响了脂质的品质。本文介绍了植物油和磷脂产品中蛋白质与多肽的分... 显示全部
关键词: 食用油脂 脂质蛋白质 脂质氧化 油脂品质
会议论文 浓缩大豆磷脂脱蛋白初探
出处:中国粮油学会油脂分会第十八届学术年会暨产品展示会
摘要:本文以饲用级浓缩大豆磷脂为原料,采用有机溶剂沉淀法除去其中的蛋白质。结果表明脱除能力为石油醚/丙酮>... 显示全部
关键词: 浓缩大豆磷脂 蛋白质 脱除能力 有机溶剂沉淀
会议论文 蛋白质型油脂模拟物的研究进展机理及在食品中的应用
出处:中国农业工程学会农产品加工专业委员会2009年年会
摘要:高脂食品引起的肥胖、高血脂等许多疾病,严重影响着消费者的健康,因此,国内外许多研究者的注意力开始转移到... 显示全部
关键词: 低脂食品 蛋白质型 油脂模拟物 口感特性 功能特性 制备工艺
会议论文 双歧因子果胶低聚糖的研究进展
出处:第四届“益生菌、益生元与健康”国际研讨会
摘要:研究表明,果胶低聚糖具有促进双歧杆菌等有益菌增殖,阻止食品中有毒物质吸附到肠道上皮细胞,和促进癌细胞萎... 显示全部
关键词: 果胶低聚糖 双歧因子 制备工艺
会议论文 硼肥对芝麻籽粒性状、芝麻素含量及产量的影响
出处:中国作物学会油料作物专业委员会第七次会员代表大会暨学术年会
摘要:  在大田栽培条件下,采用底肥和叶面喷施的方法,研究了硼肥不同施用方式和浓度对芝麻籽粒性状、芝麻素... 显示全部
关键词: 芝麻 硼肥 籽粒性状 芝麻素 品质
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