聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
会议论文 卡拉胶在绿茶初制过程中的应用
出处:第四届海峡两岸茶业学术研讨会
摘要:实验的原理是通过在制茶过程中加入卡拉胶,在揉捻过程中与茶汁混合形成胶体覆盖在茶叶表面,形成微包装结构,... 显示全部
关键词: 绿茶 卡拉胶 茶多酚 包埋结构 贮藏
会议论文 金属离子对绿茶纳米聚集体形成与稳定的影响
出处:中国食品科学技术学会第十五届年会
摘要:茶纳米聚集体是茶多酚、蛋白质、多糖、生物碱等自组装而成的纳米胶粒,是茶沉淀颗粒的前体。为探究金属离子... 显示全部
关键词: [4546095]绿茶 纳米聚集体 茶沉淀 [4953573]金属离子
会议论文 生物碱对绿茶纳米聚集体稳定性的影响
出处:中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
摘要:茶沉淀是限制茶饮料生产的首要技术瓶颈,生物碱是茶沉淀的关键组分。纳米聚集体是化合物介于游离分子和沉淀... 显示全部
关键词: [4546095]绿茶 茶沉淀 纳米聚集体 [2017580]生物碱
找到3条结果
`