聚类工具

0
网站首页网站地图
访问手机版
关于我们
注册
帮助 本站公告
全部文献 媒体文章 报刊论文 会议论文 学位论文 出版专著 研究报告 课题成果 特色专题
高级检索
您现在所在的位置：网站首页 > 知识中心 > 检索结果
全选 题录导出
排序：
会议论文 木瓜速冻前漂烫工艺的研究
出处：“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会
摘要：对番木瓜速冻前漂烫工艺进行了研究。通过PPO酶活性、褐变指数、可溶性固形物和Vc等指标的检测分析,探讨了... 显示全部
关键词： 番木瓜 速冻 漂烫处理
会议论文 臭氧在采后果蔬保鲜的应用研究进展
出处：中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛
摘要：臭氧作为一种易降解无残留的强氧化剂广泛应用于食品保鲜,在果蔬采后保鲜的作用已有深入研究。本文概述了臭... 显示全部
关键词： 臭氧 果蔬 采后 保鲜
会议论文 杨梅采后优势果腐丝状真菌的分离与鉴定
出处：食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
摘要：采后杨梅果实对微生物的抗性极差。根据Kohn法则对杨梅果实上生长的的优势真菌进行了鉴定,结果表明炭色曲霉... 显示全部
关键词： 果腐丝状真菌 杨梅 柯赫法则
会议论文 岭南大蜜李果坯低硫保藏方法研究
出处：健康食品与功能性食品配料学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会
摘要：本文以岭南大蜜李为原料,研究了果坯的低硫保藏工艺。比较了三种保藏剂在不同浓度条件下的护色效果,采用响... 显示全部
关键词： 岭南大蜜李 [156542]低硫 [7409413]保藏
会议论文 超高压处理技术在果蔬制品加工中的应用
出处：健康食品与功能性食品配料学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会
摘要：超高压处理技术也称为液态高静压处理技术,是一项非热杀菌技术,具有钝酶、杀菌等作用,在食品中应用越来越广... 显示全部
关键词： 超高压处理技术 [6340414]果酱 [6342547]果蔬汁 [6340320]果脯 [163673]低糖
会议论文 广式凉果无硫抑制褐变技术研究及进展
出处：健康食品与功能性食品配料学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会
摘要：广式凉果是我国传统特色风味食品之一,是以果蔬等为原料,经用糖或蜂蜜腌制而成。其中黄皮、益智、陈皮、话... 显示全部
关键词： [6258449]广式凉果 无硫抑制褐变 [7766414]SO2
会议论文 热风结合太阳能干燥加工龙眼干的工艺研究
出处：中国食品科学技术学会第十一届年会
摘要：利用热风干燥结合太阳能干燥的方式加工龙眼干,通过试验优化工艺参数。对比在不同温度、干燥时间以及物料装... 显示全部
关键词： 龙眼干 太阳能 热风 干燥
会议论文 抗坏血酸与壳聚糖处理对鲜切香芋贮藏效果的研究
出处：中国植物生理学会第十次会员代表大会暨全国学术年会
摘要：<正>香芋头(Colocasia esculenta(L)Schott)是多年生宿根性草本植物的地下块茎,营养丰富,色、香、味俱佳, 显示全部
关键词： 香芋 鲜切 抗坏血酸 壳聚糖 贮藏
找到8条结果

联系方式

电 话：020-38800179

邮 箱：gdtheory@126.com

地 址：广州市天河区天河北路618号广东社会科学中心

邮 编：510635

友情链接

扫一扫 手机浏览

广东省社会科学院·广东省哲学社会科学数据库·广东智库 版权所有 Copyright©2012 gdtheory.cn All Rights Reserved.

违法和不良信息举报中心举报邮箱：jubao@cqvip.com 粤ICP备10080020号-3

`