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会议论文 超高压技术在食品工业中的应用及前景
出处:中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
摘要:超高压技术作为一种食品加工技术的兴起主要是因为人们对新颖的食品储存技术的兴趣。应用超高压技术加工食... 显示全部
关键词: 超高压技术 食品工业 应用 前景
会议论文 疫苗食品研法展望
出处:中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
摘要:用转基因动植物和食品安全的微生物生产的可食基因工程疫苗即为疫苗食品,疫苗食品是当前食品生物技术研究的... 显示全部
关键词: 疫苗食品 转基因技术 前景
会议论文 食品冷冻干燥时间及干燥室压力理论预测
出处:全国第五届冷冻干燥学术交流会
摘要:本文在建立食品冷冻干燥数学模型的基础上,从理论上计算出不同压力下火鸡肉(turkey),牛肉(beef)等物料冷冻... 显示全部
关键词: 冷冻干燥 压缩控制
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