中文会议： 中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集

会议地点： 中国浙江杭州

出版方 ： 中国食品科学技术学会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室

出　　处： 《中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛》

摘　　要： 用转基因动植物和食品安全的微生物生产的可食基因工程疫苗即为疫苗食品,疫苗食品是当前食品生物技术研究的热点之一。疫苗食品与传统的注射疫苗相比,具有成本低、安全性好、易推广等优点。本文着重介绍了疫苗食品的作用机理及其产生、发展过程,提出了疫苗食品的开发前景。

关 键 词： 疫苗食品 转基因技术 前景

分 类 号： [TS205]

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]