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会议论文 重金属镉离子人工抗原制备研究进展
出处:2018年广东省食品学会年会
摘要:镉是目前对环境污染最严重的重金属之一,对人体具有很强的毒性,有关镉污染、镉中毒事件也是人们关注的热... 显示全部
关键词: [3367812]重金属 [8082915]镉 [4695270]免疫分析 [5196777]抗原
会议论文 雌二醇酶联免疫吸附分析方法的建立
出处:2018年广东省食品学会年会
摘要:食品中雌二醇残留污染问题,本研究以雌二醇肟化后制备新型半抗原及系列人工抗原免疫动物后所取得的可特异性... 显示全部
关键词: [9212689]雌二醇 [509341]多克隆抗体 [4634671]酶联免疫分析法 成分检测
会议论文 生物发酵提高芦笋汁生物利用率研究
出处:2018年广东省食品学会年会
摘要:究在单因素试验的基础上通过响应面法优化安琪酵母发酵芦笋汁生产工艺,以芦笋汁中总皂苷元含量作为响应值,... 显示全部
关键词: [4503837]芦笋汁 [2014729]生物发酵 总皂苷元含量 [2018983]生物利用率
会议论文 鸡肉蛋白源酶解产物抗氧化活性研究
出处:2018年广东省食品学会年会
摘要:以鸡肉盐溶蛋白和肌纤蛋白为原料分别制备的酶解物EP1 和EP2,对其分子量分布、游离氨基酸,以及还原力、... 显示全部
关键词: [793621]盐溶蛋白 肌纤蛋白 [4634463]酶解物 [5195759]抗氧化活性
会议论文 鸡肉(肝)中利巴韦林酶联免疫检测方法研究
出处:2018年广东省食品学会年会
摘要:本文针对鸡肉(肝)中抗生素利巴韦林残留问题,建立利巴韦林间接竞争酶联免疫吸附分析方法(indirect competit... 显示全部
关键词: 间接竞争酶联免疫方法 [4337889]利巴韦林 [5330398]快速筛查
会议论文 百香果皮制备低糖果脯的工艺研究
出处:2018年广东省食品学会年会
摘要:本研究课题以干的百香果皮为原料,通过采取一次煮制的方式,研究制作低糖百香果皮果脯的最佳工艺条件.实验结... 显示全部
关键词: [7369587]百香果 [163720]低糖果酱 一次煮制 [4202952]响应面
会议论文 益生菌和益生元降胆固醇作用的研究进展
出处:2018年广东省食品学会年会
摘要:菌是活的微生物,当人或动物摄入足够数量时将对其健康产生有益的影响;益生元是一种不易被消化的可食用物质,... 显示全部
关键词: [996398]益生菌 [996489]益生元 降胆固醇机理 [7328455]安全性
会议论文 正交试验优化苦荞皮层粉湿热蒸汽灭菌工艺研究
出处:2018年广东省食品学会年会
摘要:本文主要研究了苦荞皮层粉湿热蒸汽灭菌工艺.以苦荞皮层粉菌落总数灭菌率及膨胀力为指标,采用正交试验对灭... 显示全部
关键词: 苦荞皮层粉 湿热蒸汽灭菌 [1444748]正交试验
会议论文 响应面优化复合发酵果蔬汁加工工艺
出处:2018年广东省食品学会年会
摘要:蔗、番茄及胡萝卜为原料,嗜酸乳杆菌(La)、嗜热链球菌(St)、植物乳杆菌(Lp)为发酵菌种研制了一款甘蔗果蔬复... 显示全部
关键词: [6342547]果蔬汁 [6871615]复合发酵 原料配比 质量评价
会议论文 低场核磁共振(LF-NMR)及其成像技术(MRI)在食品应用中的研究进展
出处:2018年广东省食品学会年会
摘要:低场核磁共振(LF-NMR)及其成像技术(MRI)的基本原理、应用指标等,综述了低场核磁共振及其成像技术在食品加... 显示全部
关键词: [2097032]食品检测 品质评估 [150863]低场核磁共振 磁共振成像
找到14条结果
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