中文会议： 2018年广东省食品学会年会论文集

会议日期： 2018-12-04

会议地点： 广州

主办单位： 广东省食品学会

出版日期： 2018-12-04

作　　者： (）;

机构地区： 国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037

出　　处： 《2018年广东省食品学会年会》

摘　　要： 镉是目前对环境污染最严重的重金属之一，对人体具有很强的毒性，有关镉污染、镉中毒事件也是人们关注的热点问题之一。目前，对于重金属镉的检测包括仪器检测方法和免疫检测方法等。其中以仪器检测方法为主，主要是化学的或物理的方法，并应用高灵敏度的仪器设备检测，免疫学检测方法具有快速、简单、成本低、可实现现场的高通量检测等特点，弥补了传统检测方法的不足，已逐步应用于重金属镉的检测。免疫检测的关键在于特异性抗体的制备，而特异性抗体制备的关键又在于抗原的制备合成。本文概述近年来重金属镉抗原合成的最新研究进展，从镉离子完全抗原制备的特殊性、双功能螯合剂的选择、载体蛋白的选择、人工抗原的制备方法、镉离子人工抗原的制备研究进展五个方面进行综述，并对该类制备方法的发展趋势与应用前景进行展望。

关 键 词： 重金属 镉 免疫分析 抗原

领　　域： [] []