聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
会议论文 凡纳滨对虾多酚氧化酶的组织分布与贮藏特性
出处:2013年中国水产学会学术年会
摘要:以凡纳缤对虾为对象,研究多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase,PPO)在凡纳滨对虾中的组织分布和贮藏特性,分析包... 显示全部
关键词: 多酚氧化酶 组织分布 相对酶活 黑变 凡纳滨对虾
会议论文 冷藏南美白对虾丝氨酸蛋白酶活力与黑变相关性研究
出处:热带海洋科学学术研讨会暨第八届广东海洋湖沼学会、第七届广东海洋学会会员代表大会
摘要:为探明冷藏对虾黑变规律,研究了南美白对虾在为期10d的冷藏过程中黑变与丝氨酸蛋白酶活性变化及其相关性。... 显示全部
关键词: 冷藏南美白对虾 黑变 丝氨酸蛋白酶活力
会议论文 凡纳滨对虾PPO的组织分布和活性与其贮藏过程中黑变的关系
出处:广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会
摘要:  研究了凡纳滨对虾多酚氧化酶(POLYPHENOL OXIDASE,PPO)在其组织中的分布和活性、PPO的最适PH值和稳定性... 显示全部
关键词: 多酚氧化酶 组织分布 包装方式 贮藏温度 黑变
会议论文 冰温技术结合涂膜对虾类防黑变和保鲜的研究
出处:2009上海市食品学会学术年会
摘要:对比研究了冰温技术结合壳聚糖涂膜和冷藏对虾类的保鲜效果差异。以上海南汇产的南美白对虾为原料,通过冻... 显示全部
关键词: 南美白对虾 冰温贮藏 壳聚糖 黑变 保鲜
找到4条结果
`