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会议论文 生物技术在食品科学中的应用
出处:中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会
摘要:生物技术的飞速发展为人类解放困扰已久的食物、健康、能源、环境、人口等基本问题提供了新的手段.本文概述... 显示全部
关键词: 食品科学 生教授技术 基因工程技术 细胞工程 发酵工程
会议论文 高效液相色谱法测定蛋白核小球藻中的叶黄素
出处:第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
摘要:采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)分离测定了小球藻中的叶黄素.样品制备采用甲醇-二氯甲烷(2:1,v/v)混合溶... 显示全部
关键词: 食品科学 高效液相色谱法 叶黄素 蛋白核小球藻
会议论文 桑椹花青素在小鼠消化道中的动力学变化研究
出处:2006中国科协年会
摘要:国内外众多研究表明,花青素具有抗氧化、增强视力、抗肿瘤发生、保护血管、抗炎、保护肝功能等多种生物学... 显示全部
关键词: 食品科学 桑椹 花青素 类黄酮 消化动力学
会议论文 抗草甘膦转基因大豆中酚类物质研究
出处:2006中国科协年会
摘要:抗草甘膦转基因大豆导入基因表达的5-烯醇丙酮酸莽草酸-3-磷酸合酶控制的主要是植物次生代谢产物酚类和生物... 显示全部
关键词: 食品科学 转基因大豆 大豆制食品 大豆制品 酚类物质
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