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会议论文 冷鲜虾仁中的三种特定腐败菌的品质动力学研究
出处:广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会
摘要:  为了研究虾仁中三种腐败菌与其品质变化之间的规律,以冷鲜虾仁为原料接种虾仁三种优势腐败菌,在273 ~ ... 显示全部
关键词: 冷鲜虾仁 特定腐败菌 细菌总数 方程
会议论文 出口冻虾加工生产过程的微生物检测
出处:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
摘要:本文检测了出口冻虾(虾仁、去头虾)从原料到成品各工序的微生物变化,并检测了工用具、环境的细菌总数,结果... 显示全部
关键词: 冻虾 细菌总数 大肠菌群 加工生产 微生物检测
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