聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
会议论文 秘鲁鱿鱼丝加工过程甲醛产生控制的研究
出处:中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会
摘要:通过对秘鲁鱿鱼丝整个加工工艺中甲醛含量变化的测定,确定了甲醛升高最快的蒸煮和焙烤为关键控制点。对解冻... 显示全部
关键词: 秘鲁鱿鱼丝 甲醛 加工工艺 控制
会议论文 秘鲁鱿鱼丝贮存期内的品质变化综合评价
出处:2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛
摘要:以2种不同品牌的秘鲁鱿鱼丝为研究对象,研究其在生产后贮藏2个月内的酸价、过氧化值、二甲胺值、pH值、水分... 显示全部
关键词: 秘鲁鱿鱼丝 品质变化 储藏时间 综合评价
会议论文 秘鲁鱿鱼丝加工过程甲醛产生控制的研究
出处:中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
摘要:研究了秘鲁鱿鱼丝整个加工工艺中甲醛变化的趋势,确定甲醛上升较快的蒸煮、焙烤和解冻工序作为甲醛的关键控... 显示全部
关键词: 秘鲁鱿鱼丝 甲醛 加工工艺 控制
找到3条结果
`