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会议论文 生物食品防腐剂纳他霉素发酵工艺研究
出处:微生物与公共卫生安全论坛
摘要:文章首先介绍了国外关于生物食品防腐剂纳他霉素的研究情况,其次设计了生物食品防腐剂纳他霉素研究课题的总... 显示全部
关键词: 生物食品 纳他霉素 生物防腐剂 发酵
会议论文 新型生物防腐剂——乳酸菌素理化性质的研究
出处:2000年中日食品新技术研讨会
摘要:本文研究了乳酸杆菌AT-1(LACTOBACILLUS SP.AT-1)产生的新型乳酸菌素的理化性质.结果表明,该乳酸菌素的相对... 显示全部
关键词: 生物防腐剂 乳酸菌素 理化性质
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