中文会议：
微生物与公共卫生安全科技论坛论文汇编
会议日期：
2004-10-12
会议地点：
北京
主办单位：
北京微生物学会
作 者：
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机构地区：
天津科技大学生物工程学院
出 处：
《微生物与公共卫生安全论坛》
摘 要：
文章首先介绍了国外关于生物食品防腐剂纳他霉素的研究情况,其次设计了生物食品防腐剂纳他霉素研究课题的总体研究方案,对纳他霉素的发酵工艺,从微生物菌种选育、摇瓶扩大培养条件、发酵工艺条件等方面进行了探讨。
关 键 词：
生物食品
纳他霉素
生物防腐剂
发酵
分 类 号：
[T]
领 域：
[一般工业技术]
