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会议论文 壳聚糖和植酸复合生物保鲜剂对冷藏鱼丸品质的影响
出处:中国食品科学技术学会第九届年会
摘要:通过定期分析处理组和对照组鱼丸样品的感官特征、物理指标(白度、硬度、弹性)和微生物指标(菌落总数)指标,... 显示全部
关键词: 壳聚糖 植酸 生物保鲜剂 冷藏鱼丸 货架期
会议论文 从麦麸提取植酸的研究
出处:第八届全国生物化工学术会议
摘要:用衡酸浸泡麦麸,浸提液先用10℅新鲜石灰乳中和,再用30℅烧碱熔液进行二次中和,沉淀即为植酸钙复盐... 显示全部
关键词: 植酸 提取 离子交换树酯 麦麸
会议论文 植酸的生产工艺研究及其应用
出处:大米加工及综合利用研讨会
摘要:本文研究了不同酸浸条件、中和剂和沉淀条件对植酸生产得率的影响.同时全面地阐述了植酸在食品工业中的应用... 显示全部
关键词: 植酸 菲汀 食品添加剂 生产工艺
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