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会议论文 龙眼贮藏期间果实中糖和果胶含量的变化
出处:中国园艺学会第五届青年学术研讨会
摘要:本试验以石硖、储良龙眼为材料,在20℃下贮藏,定期取果观察贮藏效果和测定果实糖和果胶含量的变化.结果表明... 显示全部
关键词: 龙眼 果胶 含量变化
会议论文 苦瓜酒浸泡条件的优化研究
出处:中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会
摘要:以苦瓜干为原料,筛选生产浸泡型苦瓜酒适宜的工艺参数。采用L9(34)正交表,比较温度、粒度、酒精浓度、浸... 显示全部
关键词: 浸泡酒 苦瓜 活性成分 皂苷 多肽 多糖 果胶
会议论文 果胶大分子在陶瓷凝胶注模成型工艺中的应用研究
出处:第十一届全国高新技术陶瓷学术年会
摘要:果胶凝胶大分子在中性和碱性水溶液中能充分溶解,当溶液PH值调至4.0以下时,将发生强烈的凝胶化反应,进而... 显示全部
关键词: 果胶 陶瓷 凝胶注模 酸度调节剂
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