中文会议： 2002园艺学进展

会议日期： 2002-07-01

会议地点： 广州

主办单位： 中国园艺学会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 广东省农业科学院

出　　处： 《中国园艺学会第五届青年学术研讨会》

摘　　要： 本试验以石硖、储良龙眼为材料,在20℃下贮藏,定期取果观察贮藏效果和测定果实糖和果胶含量的变化.结果表明:石硖果实明显比储良耐贮藏,储良贮藏5d后好果率为37.4﹪,而石硖贮藏9d后好果率仍然有76.6﹪.随着贮藏期延长,果肉霉烂率增加,好果率降低,果皮褐变.生理生化变化表现为果皮和果肉还原糖含量逐渐增加,果肉总糖含量下降,水溶性果胶呈上升趋势,但果胶总量不断下降,且储良的变化幅度较石硖的大.

关 键 词： 龙眼 糖 果胶 含量变化

领　　域： [农业科学]