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会议论文 鼠李糖乳杆菌的抑菌及其在大豆奶酪中性质研究
出处:第四届“益生菌、益生元与健康”国际研讨会
摘要:本文研究了Lactobacillus rhamnosus 6013在MRS培养基中,37℃厌氧培养48h的培养上清液对金黄色葡萄球菌、枯... 显示全部
关键词: 鼠李糖乳杆菌 益生菌 抑菌作用 存活率 大豆奶酪 感观评价
会议论文 奶牛乳房炎病原菌的分离鉴定和中药防治研究
出处:中国畜牧兽医学会中兽医分会2005年学术年会
摘要:本试验选择5个奶牛场的150头生产奶牛,进行临床型乳房炎、隐性乳房炎的诊断检查和乳汁中病原菌的分离及中药... 显示全部
关键词: 奶牛乳房炎 病原菌 中药 抑菌作用
会议论文 L.rhamnosus 719产酸与抑菌作用的关系研究
出处:2006年中国农业工程学会农产品加工及储藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
摘要:HPLC分析表明,L.rhamnosus 719在MRS中发酵时,醋酸含量先升后降,而乳酸在发酵过程中不断增加,发酵过程中,乳... 显示全部
关键词: 干酪乳杆菌鼠李糖亚种 有机酸 抑菌作用
会议论文 碳源对益生菌发酵黄浆水抗氧化和抑菌活性的影响
出处:广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会
摘要:  本文主要研究补充碳源对鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌在豆腐黄浆水中的产酸能力,以及对发酵黄浆水的抗氧... 显示全部
关键词: 黄浆水 鼠李糖乳杆菌 嗜酸乳杆菌 抗氧化活性 抑菌作用
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