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会议论文 超高压处理对大菱鲆品质的影响
出处：2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛
摘要：通过对超高压处理后的大菱鲆质构、色差、pH值和挥发性气味变化的测定,研究不同压力处理对大菱鲆不同部位品... 显示全部
关键词： 超高压 品质 质构 挥发性气味
会议论文 卢氏绿壳蛋鸡与贵妃鸡蛋品质的比较分析
出处：安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会
摘要：试验选取饲养方式相似、周龄相近的贵妃鸡蛋和卢氏绿壳鸡蛋各50枚、隐性白鸡蛋30枚,分别测定了蛋的物理性状... 显示全部
关键词： 卢氏绿壳蛋鸡 贵妃鸡 鸡蛋 品质
会议论文 几种食品添加剂对蔬菜杂粮方便面品质影响的研究
出处：营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会
摘要：研究了几种食品添加剂对蔬菜杂粮方便面品质的影响,结果表明,随着羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、瓜尔豆胶、黄原... 显示全部
关键词： 食品添加剂 蔬菜 杂粮 方便面 品质
会议论文 磷素营养对不同品种芥蓝生长和品质的影响
出处：中国园艺学会第八届青年学术讨论会暨现代园艺论坛
摘要：试验选用两个不同的芥蓝品种(尖叶夏芥蓝、红脚芥蓝)为研究材料,设置0×P、0.25×P和1×P 3种处理(以1×P为... 显示全部
关键词： 芥蓝 磷素营养 生长 品质
会议论文 真空、空气和气调包装对冷藏鱼糜制品品质的影响
出处：中国食品科学技术学会第九届年会
摘要：为研究真空、空气和气调3种不同包装方式对冷藏鱼糜制品品质的影响,以鱼糜制品中的鱼丸为对象,通过测定鱼丸... 显示全部
关键词： 鱼糜 气调包装 鱼丸 微生物 品质 货架期
会议论文 水溶性壳聚糖对生鲜猪肉贮藏及品质的影响研究
出处：中国食品科学技术学会第七届年会
摘要：本实验旨在研究不同浓度(0.5%、1.0%和1.5%)的水溶性壳聚糖对生鲜猪肉贮藏及品质的影响,实验周期为8天。结... 显示全部
关键词： 水溶性壳聚糖 生鲜猪肉 品质 贮藏
会议论文 高密度CO2处理对虾仁品质的影响规律
出处：2012年中国水产学会学术年会
摘要：　　以凡纳滨对虾虾仁为材料，以常压热处理为对照，研究高密度CO2处理的压力(5-2 5MPA)、温度(35-55℃)、... 显示全部
关键词： 高密度 虾仁 品质 蛋白质
会议论文 各种物流模式下生鲜猪肉的品质变化及安全风险评价
出处：中国制冷学会2009年学术年会
摘要：运用色差法快速检测各种物流模式下生鲜猪肉的品质（挥发性盐基氮含量）变化,从而评价其安全风险。结果表明... 显示全部
关键词： 物流模式 生鲜猪肉 品质 挥发性盐基氮 安全风险
会议论文 牡蛎超高压杀菌条件优化及贮藏期间品质变化
出处：中国食品科学技术学会第十一届年会
摘要：本文利用Box-Behnken响应面试验设计建立数据集,以菌落总数(ln(cfu/g))和大肠菌群(MPN/100g)为参考标准,借... 显示全部
关键词： 神经网络 超高压 牡蛎 杀菌 品质
会议论文 遮光对芥蓝生长和菜薹产量及品质的影响
出处：2004年中国设施园艺学会学术年会
摘要：本文研究了自然光照、40％遮光和60％遮光对尖叶夏芥蓝和中花芥蓝的生长、菜薹产量及品质的影响.结果表明,... 显示全部
关键词： 芥蓝 光强 生长 产量 品质
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