聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
会议论文 咸蛋清的利用和研究现状
出处:“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会
摘要:成蛋清是加工咸蛋黄的副产物,我国每年产生成蛋清超过万吨,蛋清中的盐度极大地限制了蛋清在食品中的应用。... 显示全部
关键词: 咸蛋清 利用 研究现状
会议论文 脱盐咸蛋清蛋白质的单因素酶解条件研究
出处:第七届中国蛋品科技大会
摘要:本试验以脱盐率达84.88%的咸鸭蛋蛋清蛋白质为原料,通过对胰蛋白酶、复合风味蛋白酶及木瓜蛋白酶进行筛选,... 显示全部
关键词: 咸蛋清 脱盐 酶解条件 咸鸭蛋 蛋白质
找到2条结果
`