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会议论文 TBHQ对油脂抗氧化的优越性及其在食品中的应用
出处:中国食品添加剂生产应用工业协会食品防腐-抗氧-保鲜剂生产应用科技大会暨2005年年会
摘要:本文概述了油脂酸败的原因及其影响、抗氧化剂的分类及抗氧化原理,重点介绍了叔丁基对苯二酚(TBHQ)对油脂抗... 显示全部
关键词: 油脂 酸败原因 抗氧化剂 叔丁基对苯二酚
会议论文 正确认识评价食用抗氧化剂
出处:2005北京国际油脂研讨会暨中国粮油学会油脂专业分会成立20周年庆典
摘要:本文概述了油脂酸败的原因及其影响、抗氧化剂的分类及抗氧化原理,重点介绍了叔丁基对苯二酚(TBHQ)对油脂抗... 显示全部
关键词: 油脂酸败 抗氧化剂 叔丁基对苯二酚 油脂抗氧化
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