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会议论文 南瓜营养品质与功能成分研究现状与展望
出处:中国园艺学会南瓜分会2009年学术研讨会、西南地区南瓜产业化发展论坛、第三届会员代表大会
摘要:综述了南瓜果肉和种予营养成分、功能成分的研究进展,介绍了国内南瓜新品种选育和保健品开发现状,并展望... 显示全部
关键词: 南瓜 营养品质 功能成分 品种选育
会议论文 喷雾干燥及热风干燥方法在南瓜粉加工中的研究
出处:2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
摘要:  以新鲜南瓜为原料,分别研究了喷雾干燥及热风干燥两种不同干燥工艺对南瓜粉营养特性和感官性能的影响... 显示全部
关键词: 南瓜 酶解 喷雾干燥 热风干燥 南瓜粉
会议论文 南瓜种质资源创新研究初报
出处:中国园艺学会蔬菜专业委员会2006年南方蔬菜产业发展研讨会
摘要:南瓜在我国有悠久的栽培历史,可做粮食、蔬菜、饲料和观赏之用,还可以入药.南瓜有较高的营养价值和保健功能... 显示全部
关键词: 南瓜 种质资源 蔬菜产业 航天育种 远缘杂交
会议论文 南瓜护色工艺的研究
出处:2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
摘要:  南瓜含有多种生理活性物质,将南瓜进行深加工,不仅可提高南瓜的附加值,同时也可最大限度地保留南瓜的营... 显示全部
关键词: 南瓜 热烫 护色剂 护色
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