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会议论文 冷藏运输期间鲜切马铃薯的品质变化及保鲜剂筛选
出处:第六届全国食品冷藏链大会
摘要:研究了鲜切马铃薯的干物质含量、还原糖含量、淀粉含量、多酚氧化酶活性、褐变度等在冷藏运输条件下的变化... 显示全部
关键词: 冷藏运输 鲜切马铃薯 保鲜剂
会议论文 赤霉素处理对香蕉常温保鲜效应探讨
出处:中国热带作物学会2005年学术(青年学术)研讨会
摘要:本文探讨了在含有蔗糖酯的保鲜剂中加入不同浓度赤霉素对香蕉果实外观、蕉果日消耗、果肉中维生素C含量的影... 显示全部
关键词: 香蕉 赤霉素 常温保鲜 保鲜剂 含量
会议论文 保鲜剂处理养殖大黄鱼冷藏过程优势腐败菌动态变化研究
出处:中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛
摘要:  研究了冷藏(4±0.5℃)过程中对照组和生物保鲜剂处理组(A:0.2%荼多酚+2%壳聚糖;B:0.2%迷迭香+2%... 显示全部
关键词: 大黄鱼 微生物 优势腐败菌 保鲜剂
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