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会议论文 中国对虾肌肉蛋白质组双向电泳技术体系的建立
出处:中国食品科学技术学会第七届年会
摘要:提取中国对虾肌肉组织蛋白样品,以载体两性电解质pH梯度等电聚焦为第一向,垂直SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳为第... 显示全部
关键词: 中国对虾 肌肉组织 双向电泳 蛋白质组学
会议论文 中国对虾冷藏过程中品质变化与评价
出处:中国食品科学技术学会第九届年会
摘要:采用感官评价、化学评价、物理评价和微生物评价等方法,对不同冷藏温度条件下中国对虾的品质变化进行综合评... 显示全部
关键词: 中国对虾 冷藏 品质变化 评价
会议论文 海水中的铜对中国对虾体内氨基酸含量及代谢的影响
出处:中国动物学会成立65周年年会
摘要:该文研究了水环境中铜对中国对虾Penaeuschinensis体内氨基酸含量的影响,实验结果表明:Cu<''2+>能使对虾... 显示全部
关键词: 铜含量 海水 中国对虾 氨基酸 碱性磷酸酶
会议论文 壳聚糖衍生物对中国对虾生物涂膜保鲜研究
出处:中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛
摘要:  研究水溶性壳聚糖衍生物—羧甲基壳聚糖(CMC)涂膜结合冰藏对中国对虾的保鲜效果,并比较了未经修饰的壳... 显示全部
关键词: 中国对虾 货架期
会议论文 中国对虾出口竞争力的实证研究
出处:中国海洋学会2007年学术年会
摘要:本文介绍了中国及世界对虾生产和贸易情况,分析了中国对虾产品出口竞争力,论述了技术性贸易壁对中国对虾... 显示全部
关键词: 中国对虾 出口竞争力 技术性贸易壁垒 农产品贸易
会议论文 中国对虾冷藏过程中品质变化与评价
出处:2012年中国水产学会学术年会
摘要:  采用感官评价、化学评价、物理评价和微生物评价等方法,对不同冷藏温度条件下中国对虾的品质变化进行综... 显示全部
关键词: 中国对虾 冷藏 品质变化 评价
会议论文 中国对虾冻藏过程中肌肉蛋白质生化和理化特性的变化
出处:中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛
摘要:  以中国对虾为研究对象,通过测定肌肉蛋白质组成、肌原纤维蛋白溶解度、CA2+-ATPASE活性、巯基含量,以... 显示全部
关键词: 中国对虾 冻藏 肌肉蛋白质 生化理化特性
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