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学位论文 水溶性大豆多糖改善冷冻鱼糜品质及其高光谱检测的研究
摘要:冷冻鱼糜行业的发展是调整我国渔业产业结构和区域布局,实现渔业产业升级的重要环节,但冷冻鱼糜品质劣化现... 显示全部
关键词: [5411998]冷冻鱼糜 蛋白抗冻剂 [2367018]水溶性大豆多糖 高光谱成像技术
学位论文 水产品中常见真菌毒素的污染调查及对虾中残留的风险评估
学位论文 深圳市海产品砷、镉和铅含量分析以及牡蛎中砷、镉和铅的口服生物有效性研究
摘要:海产品是人们喜欢的食品之一,然而随着经济和社会的快速发展,海洋中砷、镉和铅污染情况日益加剧,严重威胁海... 显示全部
关键词: [6360400]海产品 毒性重金属 危害商数 [2024914]生物有效性
学位论文 基于电子鼻的鱼肉新鲜度评价方法的研究
摘要:近年来,随着国民经济的发展和生活水平的提高,我国鱼肉的产出与消费量越来越大,无论是政府还是消费者,... 显示全部
关键词: 电子鼻 鱼肉新鲜度评价 偏最小二乘法分析 主成分分析 原子神经网络
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