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学位论文 草鱼片猪霍乱沙门氏菌生长控制的研究
摘要:蛭弧菌是一类专门以攻击、进而裂解其他细菌为生的寄生性细菌。能裂解大肠杆菌、沙门氏菌等多种常见的细菌... 显示全部
关键词: 草鱼片 猪霍乱沙门氏菌 蛭弧菌 超高压
学位论文 超高压对生物大分子的影响研究
摘要:该论文选择东方传统食品豆浆作为研究对象,运用多种分析检测手段,研究超高压处理对豆浆的物理、化学特性的... 显示全部
关键词: 超高压 生物大分子 食品 蛋白质 凝胶
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