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学位论文 外源β-葡萄糖苷酶对乌龙茶制茶品质影响的研究
摘要:本研究通过在乌龙茶揉捻阶段加入外源β-葡萄糖苷酶,以水解部分寡糖及其它以单萜烯醇和芳香族醇等为配基的... 显示全部
关键词: 葡萄糖苷酶 液叶比 香气组分 乌龙茶 茶品质
学位论文 纤维素酶系在大肠杆菌中的构建及改造
摘要:有效开发利用可再生资源,是现代社会可持续发展的有力保障。生物质是最具开发潜质的一类可再生资源,其中纤... 显示全部
关键词: 纤维素酶 内切葡聚糖酶 外切葡聚糖酶 葡萄糖苷酶 共表达 定向进化 高通量筛选
学位论文 单宁酶、β-葡萄糖苷酶的共固定化及其在茶饮料加工中的应用研究
摘要:  本文对单宁酶和β-葡萄糖苷酶进行了共固定化,旨在应用于茶饮料生产中发挥除混与增香之双重功效,从而... 显示全部
关键词: 茶饮料 单宁酶 葡萄糖苷酶 共固定化 除混 增香
学位论文 极端嗜热厌氧纤维素分解菌分子特征研究及邦2菌的β-葡萄糖苷酶基因克隆
摘要:纤维素的分解方式主要有酸水解、氧化降解、微生物降解、热降解、机械降解、离子辐射降解等多种方式。其中... 显示全部
关键词: 极端嗜热厌氧 纤维素分解菌 分子特征 葡萄糖苷酶 基因克隆
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