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学位论文 以大豆分离蛋白为基质的可食性食品包装薄膜制备及性能研究
摘要:本文以大豆分离蛋白(SPI)为基料,制备可食性食品包装薄膜。首先以单一因素考察加入交联剂葡萄糖、还原剂亚... 显示全部
关键词: 大豆分离蛋白 多糖 小麦面筋蛋白 力学性能 阻水性 透氧性能 丙酸钙 可食性包装薄膜
学位论文 可食性复合蛋白包装膜的开发与研制
摘要:可食性包装膜是指以天然可食性物质(如多糖、蛋白质等)为原料,添加增塑剂、交联剂等物质,通过不同分子间... 显示全部
关键词: 可食性复合蛋白包装膜 小麦面筋蛋白 石蜡
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