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学位论文 烩面配方及速冻冷藏工艺的研究
摘要:该研究通过实验确定了原材料、添加剂对烩面生产的影响.确定了烩面工业化生产的加工工艺.确定了解决方法.对... 显示全部
关键词: 烩面 拉伸 速冻 冷藏 面团 解冻
学位论文 猕猴桃后熟过程中糖酸代谢的高光谱成像技术快速无损检测
摘要:猕猴桃是一种营养价值高,保健功能突出的新型水果,有水果之王的美誉。中国是目前世界上猕猴桃栽培和出口的... 显示全部
关键词: 高光谱成像(HSI) “海沃德”猕猴桃 [5242790]可溶性糖 有机酸 [8084693]1-MCP 冷藏
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