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期刊文章 中国食品安全现状与食品质量管理问题思考
出处:食品界 2017年第7期27-27,共1页
摘要:随着社会经济的发展,我国人民的生活水平有了极大的提高,但是食品安全问题频频出现。食品行业出现的安全问... 显示全部
关键词: 食品安全标准 食品安全现状 质量管理问题 作物高产 用化 源头污染 国际声誉 食品加工过程 违法成本 加工人员
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期刊文章 真菌多糖的抗氧化活性研究
出处:贵州师范大学学报:自然科学版 2017年第4期95-99,119共6页
摘要:机体在生命活动的氧化代谢过程中不断产生各种活性氧自由基(ROS),ROS容易损伤机体内的组织,从而引发各种... 显示全部
关键词: 真菌多糖 活性氧自由基 体外抗氧化 体内抗氧化
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期刊文章 超声波辅助羟丙基-β-环糊精包合法提取苏麻油中ALA的研究
出处:农产品加工(上)
摘要:以苏麻油为原料,通过超声波辅助羟丙基-β-环糊精包合法对苏麻油中ALA进行富集纯化,以不同的超声功率、超声... 显示全部
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期刊文章 天然涂膜液对切片腌腊肉品质及货架期的影响
出处:肉类研究
摘要:为延长腌腊肉制品的货架期并对其品质进行研究,在单因素试验的基础上进行正交试验,建立一种新型天然涂膜液... 显示全部
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期刊文章 分级脱壳加工对薏米品质及抗氧化性的影响
出处:食品工业科技
摘要:以贵州兴仁薏米为原料,研究碾压分级脱壳加工方式对其基本营养物质和抗氧化性的影响。与带壳薏米相比,其... 显示全部
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期刊文章 “贵州三宝”药膳鸭汤加工工艺的研究
出处:农产品加工(下)
摘要:以“贵州三宝”三穗鸭为原料,研究不同煮制温度、煮制时间、食盐质量分数对药膳鸭汤抗氧化活性的影 响,并且... 显示全部
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期刊文章 电子舌结合GC/MS分析黑糯米酒中风味物质
出处:酿酒科技
摘要:采用静态硕空萃取法结合气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME结合Gc/Ms)对黑糯米酒中挥发性物质进行定性鉴定... 显示全部
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期刊文章 冷藏过程中黄花鱼的品质变化研究
出处:食品工业
摘要:为了能够更好地给黄花鱼等提供更科学的储存条件的依据,减缓黄花鱼的腐败变质的速度,能够使其保持更好的... 显示全部
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期刊文章 刺梨—松花粉复合饮料的稳定性研究
出处:山地农业生物学报
摘要:以刺梨原汁、松花粉为主要原料,通过单因素实验及正交试验,对刺梨-松花粉复合饮料稳定性进行研究,筛选出最... 显示全部
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期刊文章 夏秋茶发花工艺及发花过程中主要物质成分变化
出处:食品工业
摘要:为了改善夏秋茶品质,利用冠突散囊菌进行发花,并研究发酵过程中茶叶主要物质成分变化。确定发酵茶工艺为... 显示全部
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