聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
期刊文章 利用废啤酒酵母生产酵母精的研究
出处:山东食品发酵 2001年第2期 23-25,共3页
摘要:通过研究食盐、pH值、温度、水质及用量等因素对废啤酒酵母自溶的影响,获得制取品味良好的酵母精的最佳自... 显示全部
关键词: 废啤酒酵母 生产方法 自溶 酵母精
在线阅读 下载全文
期刊文章 灌肠制品天然涂膜保鲜剂的研制
出处:肉品卫生 2002年第12期 25-27,共3页
摘要:选用天然抑菌成分,复配成涂膜保鲜剂,通过产品保存中细菌总数的变化,确定天然抑菌剂的最佳组成配比,并... 显示全部
关键词: 灌肠制品 天然涂膜保鲜剂 研制 天然抑菌剂 配比 防腐
在线阅读 下载全文
期刊文章 发酵木糖酵母菌株的选育
出处:广州食品工业科技 2002年第4期 1-4,共4页
摘要:本文介绍了发酵木糖产酒精酵母菌种的筛选方法并利用该方法筛选出一株性能优良的发酵木糖产酒精酵母菌株Z8.... 显示全部
关键词: 选育 木糖发酵 生长曲线 玉米秸秆 酒精酵母
在线阅读 下载全文
期刊文章 啤酒废酵母的利用及其发酵力的测定
出处:酿酒科技 2002年第6期 77,79,共2页
摘要:啤酒废酵母可以代替活性干酵母作面团发酵剂.采用黑达克(Haydul's)面团测定法测定了啤酒废酵母和活性干酵母... 显示全部
关键词: 啤酒 废酵母 发酵力 测定 综合利用
在线阅读 下载全文
期刊文章 安全发色剂的研制
出处:肉类工业 2002年第9期 26-28,共3页
摘要:以健康的猪血细胞为原料,探讨制备亚硝基血红蛋白的最佳pH值、护色剂比例和亚硝酸钠的添加量.在光照条件下,... 显示全部
关键词: 安全发色剂 亚硝基血红蛋白 色泽 猪血 稳定性
在线阅读 下载全文
期刊文章 从啤酒废酵母中制备酵母抽提物
出处:食品工业科技 2002年第9期 50-52,共3页
摘要:主要研究了NaCl的添加量、温度、时间、用水量及pH对啤酒废酵母自溶的影响,从而获得了制备风味良好的酵母抽... 显示全部
关键词: 啤酒 废酵母 酵母抽提物 自溶 生产工艺
在线阅读 下载全文
期刊文章 啤酒废酵母在食品工业中的应用及开发
出处:食品研究与开发 2002年第6期 76-78,共3页
摘要:本文叙述啤酒废酵母中含有相当丰富营养,在食品工业中的应用前景将非常广阔. 显示全部
关键词: 啤酒 废酵母 食品工业 应用 开发
在线阅读 下载全文
期刊文章 用啤酒废酵母研制富铬酵母
出处:食品科技 2003年第10期91-94,共4页
摘要:详细介绍了用啤酒废酵母制备富铬酵母的工艺过程,通过对影响成品中铬浓度的主要因素的分析,最终确定了其最... 显示全部
关键词: 啤酒废酵母 富铬酵母 二苯胺基脲 分光光度法
在线阅读 下载全文
期刊文章 乳糖酶的固定化及应用
出处:山东轻工业学院学报:自然科学版 2003年第3期 52-56,共5页
摘要:本文就乳糖酶的性质、分离提取、固定化及应用等方面进行综述. 显示全部
关键词: 乳糖酶 固定化 性质 分离提取 应用
在线阅读 下载全文
期刊文章 从啤酒废酵母中提取海藻糖工艺的研究
出处:酿酒科技 2005年第4期 78-80,共3页
摘要:对从啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺进行了研究,在乙醇浓度为60%(=v/v),提取温度为80±1℃,提取时间为30min,... 显示全部
关键词: 综合利用 啤酒废酵母 提取 海藻糖 工艺
找到15条结果
`